Votre Bistrot exclusivement VégétaLien, bio et sans gluten !

Le Bistrot vous propose chaque jour 2 Entrées, une Assiette Gourmande , ainsi que 3 Desserts, dont LE moelleux au chocolat du chef, ou le café/thé gourmand du jour. Une cuisine maison simple et goûteuse tantôt inspirée de la cuisine du Monde, tantôt puisant dans les recettes "Bistrot" traditionnelles...

Nous vous accueillons tous les midis du mardi au samedi, de 12h à 15h et le vendredi soir de 19h à 21h
Ouverture à la demande et sur réservation, le soir, pour les groupes, à partir de 15 personnes.

La carte restreinte, vous garantit la fraîcheur de ses produits et le fait maison. Les plats sont renouvelés presque quotidiennement pour vous permettre de découvrir le panel des goûts, aussi riches que variés, des produits bio de nos producteurs.
Car au Bistrot, le label bio ne s'affiche pas sur la vitrine mais se déguste dans l'assiette, grâce à nos producteurs labellisés !!

Pour être sur de déguster le plat qui vous fait envie - surtout si vous pensez arriver un peu tard ou en groupe - n'hésitez pas, passez un petit coup de fil dans la matinée : Jan vous annoncera la carte du jour et vous réservera vos plats préférés !!


Au Plaisir de Vous recevoir!


mercredi 27 février 2013

Pas de vacances pour le Bistrot !!

Les vacances d'hiver sont là, et le Bistrot est ouvert et vous accueille de 12h à 16h tous les jours du mardi au samedi
Alors n'hésitez pas : tous à table dans 1/2 heure

Bon appétit!

Lewis Trondheim de "Slaloms"- Les formidables aventures de Lapinot 

mardi 26 février 2013

Temps humide et frisquet sur Nantes aujourd'hui, venez vous réchauffer en déjeunant au Bistrot - le menu de ce mardi midi


Entrées
Velouté de panais
ou
Salade de choux rouge aux raisins secs et aux amandes

Plats
Tajine d'agneau & sa cornet d'Anjou
ou
Assiette végétarienne composée autour de son gratin de millet au potimarron aux épices et au chèvre frais & sa cornet d'Anjou

Desserts
Crumble pommes-poires
ou
Gwell au rapadura

Café / thé gourmand du jour


Bon appétit!!

jeudi 21 février 2013

OUverture des portes de votre Bistrot dans moins d'une heure : que mange-t-on ce midi ? Le retour de la Cornet d'Anjou


Au menu de ce jour pour vous réchauffer : 


entrées
- Bouillon de pot au feu
- Salade de choucroute aux pommes


plat
- Lasagnes de BOEUF et sa belle salade croquante : la cornet d'Anjou !!!

et dans l'assiette végétarienne
tarte aux épinards, chèvre et noix de cajou, fenouil en bolognaise de tofu ... & sa cornet d'Anjou

desserts
- Crumble de pommes et poires
- Gwell au sirop de pommes
ou café / thé gourmand du chef, avec entre autre son moelleux au choc

Bon Ap !





La Cornet d'Anjou est de retour dans nos assiettes 
En cette saison un peu délicate pour nos maraîchers, l'arrivée de cette belle salade croquante d'hiver de la famille des scaroles/chicorées est un bonheur dans l'assiette - Découvrez-la au Bistrot!! 
Notre Cornet est cultivée par ALice et Amaury, nos maraîchers de Montbert


Description

Autres appellations : cornet d’Anjou, cornette d’Anjou, scarole en cornet angevine.
La cornet d’Anjou (ou cornette d’Anjou) est une scarole appartenant à la vaste famille des chicorées, dont la grosse pomme dressée à cœur plein, vert clair, est entourée de larges feuilles en cornet, déchiquetées et craquantes. Les feuilles intérieures, plus pâles, se montrent moins amères. 
Dans l’assiette
Salade au croquant remarquable, teintée d’une légère amertume, elle se mange le plus souvent crue avec une vinaigrette adoucie d’un soupçon de miel et rehaussée de quelques lardons.
Un peu d’histoire
Originaire d’Europe méridionale, la cornette d’Anjou n’a pas toujours bénéficié de l’estime qu’on lui porte depuis un ou deux siècles – notamment en Anjou, où on la cultive davantage qu’ailleurs. Auparavant, son amertume la cantonnait surtout au rang de plante médicinale.
Auteur F. Zégierman, relecture Keldélice.

dimanche 17 février 2013

Consommer local et en directe consommateur-producteur = pas de cheval dans le boeuf...


Quand les scandales comme le "chevalgate" font rage ... les meilleures armes : consommer local et en directe et ... rire :D

Nouveaux cours d'hypologie Findus 2013



Au Bistrot aucun risque de vous faire prendre des vessies pour des lanternes

Est-ce pour cela que nous ne ferons jamais fortune??? Tant pis!

samedi 16 février 2013

Votre Bistrot-traiteur bio : le Bistrot a fermé sa salle jusqu'à mardi 12h, mais Jan s'active en cuisine pour préparer des petits plats traiteur pour demain dimanche

Photo : Fabien Bosdedore


Si notre prestation traiteur bio vous intéresse  n'hésitez pas à nous contacter par téléphone au 02 40 47 92 35 ou par mail lebistrotdelile@free.fr : Jan pourra vous faire des suggestions de menus, ou vous composerez avec lui votre repas, selon vos goûts et votre budget et ... nos produits



Voici un exemple de proposition pour un traiteur bio de ce mois de février 
Tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique, et locale et de saison pour les produits frais. 

Entrées :
Tartare de carottes au cumin et betteraves au gingembre

Salade de choucroute crue aux pommes

Velouté de pois cassés au lait de coco

Velouté de carottes à l’orange



Plats :
Tajine d’agneau et ses légumes de saison & salade verte

Coq au vin, sa polenta et sa purée de légumes anciens (panais, persil tubéreux, céleri) & salade verte


* Sauté de porc à l’ananas, sa fondue de carottes au gingembre, son riz basmati & salade verte


Plats végétariens :
Tajine de légumes de saison au citron et son boulgour & salade verte

Assiettes végétariennes composées :

Gratinée de polenta au chèvre frais; millefeuilles de légumes; humus de pois chiches; salade de fenouil mi-cru-mi-cuit au citron & salade verte



Courge spaghetti en bolognaise de tofu; tarte aux poireaux; chèvre frais et noix; dahl de lentilles corail, salade de choux rouge aux raisins secs et aux amandes & salade verte












 Desserts :
 Moelleux au chocolat





Clafoutis aux pommes (au lait d’avoine / sans produit laitier)

Tarte aux clémentines

Riz au lait à l'ancienne aux écorces d’orange




Prix par personne : 21 €
Comprenant  : entrée, plat & dessert
Devis pour 30 à 35 personnes – livraison sur Nantes comprise
Vaisselle et plats de présentation non compris




vendredi 15 février 2013

Réouverture des Machines de l'île de samedi 16 - le Bistrot est ouvert aussi !!

RÉOUVERTURE DES MACHINES DE L'ÎLE
Samedi 16 février dès 14h

Avant ou après la visite de la Galerie des Machines, d'une ballade à dos du Grand Babar ou un tour de Carroussel des Mondes Marins, venez goûter la cuisine 100 % bio du Bistrot, à 10 mn à pieds du site des Machines
Jan en cuisine et Carole en salle, vous accueillent entre 12h et 16h
Bon appétit!



samedi 9 février 2013

fermeture exceptionnelle de votre Bistrot mardi 12 février



Enfin!!! après presque deux ans d'attente, de démarches, de courriers auprès de notre assureur et notre propriétaire-bailleur et ... de patience, les travaux de réfection, nécessaires à la réparation des dégâts des eaux qui ont abîmé le plafond de la petite salle, vont enfin avoir lieu en début de semaine

Du coup, le Bistrot sera fermé mardi midi, mais rouvrira ses portes dès mercredi midi pour votre déjeuner.

En vous remerciant pour votre compréhension,

Bon WE !!!

lundi 4 février 2013

Fabien Bosdedore expose ses photos au Bistrot, du 05 février au 16 mars

AMBIANCE ..... dès demain midi

Photos de Fabien Bosdedore - cliquez au centre pour les voir intégralement ... 
Venez découvrir la nouvelle exposition au Bistrot : les photos de la série "Urban Oasis" de Fabien Bosdedore 

pour en savoir plus sur cette nouvelle exposition :
http://le-bistrot-de-l-ile.blogspot.fr/2013/01/bientot-au-bistrot-exposition-urban.html

A ne pas manquer!!


Vous pouvez découvrir l'ensemble du travail de Fabien sur son site

Jour du Poisson de l'île d'Yeu, cette semaine dans votre assiette !!!

Premier lundi du mois : à cette heure-ci Jan est juste rentré de l'AMAP du quartier de l'ïle de Nantes pour sa livraison mensuelle de poisson de  Bruno, notre pêcheur de l'île d'Yeu

Donc poisson ultra frais de l'atlantique dans votre assiette dès demain midi, de la plie et .... de la sole!! on est vraiment gâté!!

Pour la sole, Bruno nous a conseillé de la laisser "rassir" 3/4 jours avant de la cuisiner, car la chair de la sole servie trop fraîche est dure - or la notre a été péchée ce matin, elle sera donc à la carte du Bistrot en fin de semaine
Donc demain gratin de poisson, à la plie !!! miam aussi

Pensez à réserver ... il n'y en aura pas pour tout le monde!!!

Bon appétit!!