Votre Bistrot exclusivement VégétaLien, bio et sans gluten !

Le Bistrot vous propose chaque jour 2 Entrées, une Assiette Gourmande , ainsi que 3 Desserts, dont LE moelleux au chocolat du chef, ou le café/thé gourmand du jour. Une cuisine maison simple et goûteuse tantôt inspirée de la cuisine du Monde, tantôt puisant dans les recettes "Bistrot" traditionnelles...

Nous vous accueillons tous les midis du mardi au samedi, de 12h à 15h et le vendredi soir de 19h à 21h
Ouverture à la demande et sur réservation, le soir, pour les groupes, à partir de 15 personnes.

La carte restreinte, vous garantit la fraîcheur de ses produits et le fait maison. Les plats sont renouvelés presque quotidiennement pour vous permettre de découvrir le panel des goûts, aussi riches que variés, des produits bio de nos producteurs.
Car au Bistrot, le label bio ne s'affiche pas sur la vitrine mais se déguste dans l'assiette, grâce à nos producteurs labellisés !!

Pour être sur de déguster le plat qui vous fait envie - surtout si vous pensez arriver un peu tard ou en groupe - n'hésitez pas, passez un petit coup de fil dans la matinée : Jan vous annoncera la carte du jour et vous réservera vos plats préférés !!


Au Plaisir de Vous recevoir!


vendredi 26 juillet 2013

L'assiette végétarienne gourmande de ce midi ...

Retour en images sur
L'assiette végé de ce midi vendredi 26 juillet ... Quiche estivale aux courgettes et aubergines au curcuma, duo de haricots verts sauce au concombre et noix de cajou, humus de lentilles vertes, salade de riz à l’indienne (riz, carottes râpées, oignons, massala) et salade verte au gomasio


et
Le plat carné  d'hier jeudi ... Petites brochettes de porc mariné, salade de riz et lentilles corail / carottes râpées au gingembre frais, tzatziki et salade verte au gomasio




mardi 23 juillet 2013

Cette fois, c'est vraiment l'été dans les assiettes du Bistrot : les tomates sont enfin arrivées chez nos producteurs !!

On n'y croyait plus ! (ni Alice, ni Amaury, ni Jacques nos maraîchers!!) les tomates sont enfin arrivées - car c'est bien connu : un été sans tomates, c'est comme un jour ... sans pain 

Du coup, aujourd'hui au menu de la tomate Paola de Jacques, mais pas seulement


Entrées : 
- Tomates mozzarella au basilic
- Soupe froide de concombre au basilic 

Plats : 
- Petites brochettes de porc mariné accompagnées de sa salade de riz et lentilles corail au pesto  & salade verte au gomasio , 

- Assiette végétarienne gourmande avec une tarte fine à la tomates, courgettes et moutarde à l'ancienne, salade de riz et lentilles corail au pesto de basilic, tzatziki et carottes râpées au gingembre & salade verte au gomasio


La tarte à la tomates-courgettes-moutarde en grain, juste avant d'être enfournée ... miam !!

Desserts : 
- clafoutis aux abricots
- moelleux au chocolat du chef

et le café/thé gourmand du jour !!



Bon appétit!

jeudi 18 juillet 2013

Retour en image sur l'assiette végétarienne gourmande de ce jeudi midi ...


Courgette ronde farcie au quinoa, chèvre frais et basilic, salade indienne riz, lentilles et courgettes jaunes crues, salade mélangée de carottes, choux rouges et courgettes, salade verte au gomasio

A demain !


mardi 16 juillet 2013

Il fait grand beau sur Nantes! Au Bistrot, il fait frais dedans et la micro terrasse est à l'ombre !

Le soleil est là et j'en entends qui se plaignent d'avoir chaud, si si !!

Au Bistrot, Jan vous a concocté un menu spécial fraîcheur pour cette semaine torride !!

Entrées : 
- caviar d'aubergine 
- soupe glacée à la tomate 

Plats : 
- fricassée de poulet au curcuma servi avec une salade de riz lentilles et courgettes jaunes & salade verte au gomasio , 
 
- assiette végétarienne gourmande avec une tarte à l'aubergine et à la courgette servie froide, salade de riz à l'indienne, salade de crudités mélangées - carottes/choux rouges râpés et courgettes jaunes & salade verte au gomasio

Desserts : 
- gwell frais à la confiture de cerises du jardin 
- moelleux au chocolat du chef



Bon appétit!

Allez hop j’éteins l'ordi qui chauffe dur !!

vendredi 12 juillet 2013

Fermeture exceptionnelle du Bistrot samedi 13 juillet !!

Profitez bien de ce magnifique WE estival 

et du Voyage à Nantes qui bat sont plein


de la campagne verdoyante à vélo ou encore ... de l'Océan

On se retrouve mardi 16 à midi pile !

Bon WE !!



jeudi 11 juillet 2013

Réponse à notre quizz "fleurs de légumes"

Les fleurs d'endives 

Ces délicates fleurs bleues sont celles des endives qui ont monté, monté, monté ... elles ressemeblent d'ailleurs comme deux gouttes d'eau aux fleurs de chicorée sauvage et sont elles aussi comestibles
Et cerise sur le gâteau : biens ouvertes aux heures fraîches de la matinée, ces fleurs se referment dans la journée pour se protéger du soleil et de la chaleur


Retour en image sur les petits plats de mardi

Assiette végé au premier plan : avec un tzaziki, salade mélangée choux rouge et carotte, humus de lentilles, cake à la farine de sarrasin à l'aubergine, au fromage de brebis et aux noix de cajou, tarte à la courgette et salade verte au gomasio
En face : les nouilles chinoises au porc et petits légumes de saison sautées au wok

mercredi 10 juillet 2013

"La fraise, cocktail de saveurs et de pesticides" reportage à voir :quelque 92% des fraises seraient contaminées, voire 100% pour les fraises espagnoles.

La fraise, cocktail de saveurs et de pesticides


Un produit frais, sain en apparence. Reine des étals, la fraise a sa part d'ombre, car 92% des fraises seraient contaminées par des pesticides. Et même 100% pour les fraises espagnoles, selon une étude de l'association Générations Futures. Un redoutable cocktail chimique, puisque 225 résidus ont été découverts, dans seulement une cinquantaine d'échantillons. Les producteurs varient en effet les molécules utilisées, pour ne pas dépasser les normes autorisées.
Ces pesticides sont aussi en majorité des perturbateurs endocriniens : 60% des fraises françaises en contiennent, contre 74% des produits espagnols. Une menace pour les femmes enceintes et les enfants, même à faible dose. Une étude révèle enfin l'existence de fraudes massives, puisque 18% des lots analysés contiennent des molécules interdites par la réglementation.


pour visionner ce reportage cliquez là 
http://www.francetvinfo.fr/sante/video-la-fraise-cocktail-de-saveurs-et-de-pesticides_366216.html


lundi 8 juillet 2013

Demain : beau temps sur Nantes et au Bistrot

C'est l'été, c'est sur ! 
Certains légumes manquent pourtant encore cruellement à l'appel chez nos maraîchers voisins, notamment les tomates qui ont eu très froid et les poivrons ... qui ne vont pas tarder maintenant

Mais courgettes, aubergines, oignons nouveaux, patates nouvelles, salades croquantes ... sont là pour nous régaler les papilles, ainsi que les fleurs comestibles - de sauge, de chicorée, pensées ... qui viennent égayer les plats par leurs couleurs et leurs saveurs ! 
Alors, rendez-vous pour découvrir les petits plats maison de Jan, dès demain 12 h !

Assiette végé de la semaine dernière : une fleur de sauge sur la crème de pois cassé ...


Et tout de suite à l'ardoise de demain midi :

Entrées
- Velouté froid de carottes au cumin et gingembre
- taboulé 

Plats
- Nouilles sautées au porc et aux petits légumes & salade verte au gomasio
- Assiette végétarienne gourmande : quiche aux courgettes et aubergines, salade mélangée carottes/choux rouge rapés, cake au fromage de brebis, aubergines & noix de cajou,  tzaziki, humus de lentilles & salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis de cerises du jardin
- Moelleux au chocolat
- Gwell à la confiture de cerise maison

et Café/thé gourmand du jour

Bon Appétit

mercredi 3 juillet 2013

Quizz d'été ...


Plein de surprises dans notre jardin en ce début du mois de juillet, car ce bout de potager citadin avait une vie avant nous, et c'est un bonheur de découvrir de nouvelles plantes ou de floraisons inattendues  ... J'avais envie de vous faire partager ces découvertes

Alors voilà : à quelle plante comestible appartiennent ces délicates fleurs bleues ? 


Retour en image sur une des assiettes gourmandes végétariennes de la semaine passée

Votre assiette végé de la semaine dernière :


Courgette farcie végétarienne, salade mélangée de carottes et choux rouges râpés, taboulé aux herbes fraîches avec sa pensée, fleur comestible, la quiche aux légumes, un humus de pois cassé et bien-sur une bonne salade verte saupoudrée de gomasio pour le goût et la vitalité !! 

midi moins cinq : vite vite le menu !

Entrées
- Velouté de carottes au cumin
- Tzaziki

Plats
- Courgette farcie aux deux viande et quiche aux lardons & salade verte au gomasio
- Assiette végétarienne gourmande : quiche au courgettes, gratin de blettes à l’emmental  taboulé, salade mélangée carotte/choux rouge, crème de pois cassés & salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Gwell au coulis de cerise maison

et Café/thé gourmand du jour : clafoutis de cerises du jardin, moelleux au chocolat, gwell au coulis de cerise

A tout de suite !
Bon Appétit