Votre Bistrot exclusivement VégétaLien, bio et sans gluten !

Le Bistrot vous propose chaque jour 2 Entrées, une Assiette Gourmande , ainsi que 3 Desserts, dont LE moelleux au chocolat du chef, ou le café/thé gourmand du jour. Une cuisine maison simple et goûteuse tantôt inspirée de la cuisine du Monde, tantôt puisant dans les recettes "Bistrot" traditionnelles...

Nous vous accueillons tous les midis du mardi au samedi, de 12h à 15h et le vendredi soir de 19h à 21h
Ouverture à la demande et sur réservation, le soir, pour les groupes, à partir de 15 personnes.

La carte restreinte, vous garantit la fraîcheur de ses produits et le fait maison. Les plats sont renouvelés presque quotidiennement pour vous permettre de découvrir le panel des goûts, aussi riches que variés, des produits bio de nos producteurs.
Car au Bistrot, le label bio ne s'affiche pas sur la vitrine mais se déguste dans l'assiette, grâce à nos producteurs labellisés !!

Pour être sur de déguster le plat qui vous fait envie - surtout si vous pensez arriver un peu tard ou en groupe - n'hésitez pas, passez un petit coup de fil dans la matinée : Jan vous annoncera la carte du jour et vous réservera vos plats préférés !!


Au Plaisir de Vous recevoir!


mercredi 30 avril 2014

Demain jeudi, votre Bistrot est ouvert ! Découvrez en avant-première le menu du 1er mai !

Le Bistrot accueille Carole durant cette semaine du 1er mai.
Elle a un beau projet gourmand, celui de créer sa Pâtisserie-Salon de Thé bio à Orléans, avec une particularité : ses pâtisseries maison seront sans produits lactés ni caséine !!
Egalement en immersion au Bistrot, elle se prépare à intégrer une formation CAP pâtisserie.
Pour faire connaissance avec le métier, Carole sera au côté de Jan, tantôt côté cuisine, tantôt côté salle !
Faîtes-lui bon accueil !!

et tout de suite le menu de demain midi :

Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Carottes râpées eu gingembre frais et au citron

Assiette Gourmande Végétarienne du 1er mai !!
- Lasagne de légumes de saison, dahl de lentilles corail, meli-melo de spaghettis crudivores (betteraves rouge et blanche, chou rave tout doux), salade verte au gomasio

Desserts
- Gâteau de semoule rhum-raisin
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et et et ...
N'hésitez pas à réclamer le café ou le thé gourmand du jour !!

Bon Appétit !!



Retour en image sur l'assiette végétarienne d'aujoud'hui : Quiche aux épinards, galettes de riz aux poireaux à la sauce tomate, carottes râpées au gingembre, dahl de lentilles corail et salade verte au gomasio







ouh la! déjà 12h28, il est plus que temps pour le menu du jour ... car si la ouebmaster est en vacances, le Bistrot vous accueille toute la semaine, y compris demain, 1er mai !!

Hophophop !

Entrées
- Velouté de carottes à l'orange
- Spaghettis de betteraves rouges, blanches et de chou rave crus

Assiette Gourmande Végétarienne
- Quiche aux épinards et au roquefort, galettes de riz aux poireaux à la sauce tomate, dahl de lentilles corail, carottes râpées au citron et au gingembre frais et salade verte au gomasio

Desserts
- Gateau de semoule rhum-raisons ecs
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour 

Bon appétit !!

vendredi 25 avril 2014

Retour en image sur l'assiette végétarienne d'aujourd'hui ... et une petite nouvelle à la carte des boissons fraîches

Curry doux de légumes de saison à la crème de soja, gratinée de choux-fleur, petite purée de lentilles corail, carottes et panais râpés au citron, salade verte au gomasio




La Petite Nouvelle du Bistrot :

A notre carte des bières bio, au côté de la Piautre d'Anjou, nous accueillons une nouvelle bière blonde bio, la Trompe Souris, brassée à Chapelle-Basse-Mer en Loire-Atlantique, !
http://www.bieretrompesouris.com/catalogue/article-biere-blonde-bio-trompe-souris--3.html

N'hésitez pas à la réclamer, car elle n'est pas encore sur la carte des boissons 

A boire avec ... modération bien-sur !


Le menu de ce midi au Bistrot pour un joli vendredi de printemps


Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Salade croquante de choux rouge, carottes râpées et radis nouveaux

Assiette Gourmande Végétarienne
- Curry doux de légumes de saison à la crème de soja, gratinée de choux fleur, petite purée de lentilles corail à la crème d'amande, carotte et panais râpés au citron et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux fraises
- Moelleux au chocolat 
- Gwell au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour 




Retour en image sur une des assiettes végétariennes de la semaine :
Pizza polenta, humus de pois chiche, duo de spaghettis de betteraves crues - salade verte au gomasio 



Spécial dédicace : Assiette dressée par Marie-Line qui était 2 jours en immersion au Bistrot dans le cadre de son projet de création de restaurant en Haute-Savoie. C'est avec énergie, savoir-faire et toujours le sourire que Marie-Line a travaillé au côté de Jan, le matin en cuisine, le midi au service et après le service à la plonge, ...
C'était un plaisir de faire ta connaissance Marie-Line, bonne chance pour ton chouette projet, et à bientôt de tes nouvelles !!



mercredi 23 avril 2014

Grisaille dans le ciel nantais, venez vous réchauffer autour du bon petit menu bio et végétarien du Bistrot

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la crème d'amande
- Salade croquante de choux rouges et carottes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Pizza polenta aux champignons frais, aux tomates et au gruyère; humus de pois chiche; spaghetti de betteraves crues au citron et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux pommes
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell au sirop de caramel

et le café/thé gourmand du jour


Bon Appétit !!


mercredi 16 avril 2014

C'est mercredi, et les vacances dans certaines régions : soyez les bienvenus à Nantes et au Bistrot ! Découvrez le menu du jour

Le Bistrot vous accueille en famille, avec son menu des "P'tits Gourmands" (Plat, dessert et boisson 8,50 €) ses chaises hautes et le coin enfants, pour patienter ...














Entrées
- Velouté de carottes à l'orange
- Salade croquante aux deux choux, aux carottes râpées et radis nouveaux

Assiette Gourmande Végétarienne
- Graine de millet et sa sauce forestière, salade de lentilles vertes au vinaigre balsamique, panais râpés, salade verte mélangée de pourpier au gomasio

Desserts
- Gâteau de semoule vanillé aux abricots secs
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et café / thé gourmand du jour 

Bon Appétit !!

Demain soir, au Bistrot, à 19h15 : Café Psycho !!

CAFÉ PSYCHO
 Au Bistrot de l’île 

 Tous les 3ème jeudis du mois
De 19h15 à 21h00


Demain soir, 

Sensibilité / Susceptibilité

                                      

                                           Animé par : Caty Rocheteau


8€ l’entrée, boisson comprise
-sans réservation-


Contact : 06 62 63 32 87
rocheteau.caty@gmail.com



Les dates et thèmes à venir :

15 mai 14 Relation entre pensées et bonheur

19 juin 14 : Autodérision et tolérance
                           

mardi 15 avril 2014

11h30 le menu de ce mardi : il est temps !!!

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade croquante de chou rouge, radis et carottes râpées

Assiette Gourmande Végétarienne
- Lasagnes de légumes, salade de lentilles au vinaigre balsamique et salade verte mélangée de pourpier au gomasio

Desserts
- Flognarde aux pommes
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et pour découvrir les 3 desserts en 1 : le café ou le thé gourmand du jour !!

Bon Appétit !

samedi 12 avril 2014

C'est samedi, beau soleil à l'horizon ... voici le menu de ce midi !

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Taboulé de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Pizza polenta, gratin de cardes en béchamel à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, salade de choux rouges et carottes râpées, salade verte mélangée

Desserts
- Flognarde aux pommes
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et à découvrir demain sur place : 
le café ou le thé gourmand du jour 

Bon Appétit !!

jeudi 10 avril 2014

C'est le printemps ! Il fait bon ! Envie de manger frais, léger ... mais équilibré et gourmand ? Vous êtes à la bonne adresse ! Bienvenue !

Cette semaine Jan accueille Vincent qui est en stage au Bistrot.
Il est en totale immersion au restau : en cuisine le matin, pour vous dresser vos assiettes le midi et aussi au service, à la plonge ... C'est ça les petites structures pas de spécialisation !!

Merci de lui faire bon accueil !!


Entrées
- Velouté de lentilles corail et pois cassés à la purée d'amande
- Verrine de carottes au cumin et betterave aux noisettes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireaux à la crème de soja et au parmesan, cake aux légumes de saison et noix de cajou, humus de lentilles verts et salades mélangées de pourpier au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux pommes
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura

et bien-sur, le café ou le thé gourmand du jour

Aujourd'hui, le menu est 
- végétalien, pour les entrées et l'assiette gourmande sans le parmesan - pour le dessert Jan pourra vous préparer son pamplemousse en crumble de corn-flakes. 
- sans gluten, pour les entrées, l'assiette et le moelleux au chocolat
- sans lactose, sans caséine, pour les entrées, l'assiette gourmande sans le parmesan et le clafoutis aux pommes qui est au lait de soja

Bon Appétit !!



Retour en image sur ....
L'assiette végétarienne d'hier : quiche aux poireaux et noisettes, humus de pois chiche, carottes râpées, fondue de légumes et salade mélangée de pourpier



mardi 8 avril 2014

Déjà midi moins vingt-cinq - Vite, le menu du jour !

Entrées
- Velouté de pois cassés
- Taboulé de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Quiche aux poireaux et aux noisettes, fondue de légumes aux herbes de Provence, humus de pois chiche, salade verte mélangée de pourpier au gomasio

Desserts
- Pamplemousse en crumble de cornfalkes et riz soufflé
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura

et café ou thé gourmand du jour


A tout de suite !
Bon Appétit !!

vendredi 4 avril 2014

Menu du midi pour ce vendredi ensoleillé

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la crème d'amande
- Taboulé de millet au panais

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de choux-fleur et cardes en béchamel sur un lit de boulgour, tatin de navets nouveaux au miel de romarin, humus de lentilles vertes, carottes râpées au gingembre et salade verte mélangée au pourpier au gomasio

Desserts
- Gâteau de semoule aux pommes et à la cannelle
- Moelleux au chocolat
- Gwell (yaourt breton) au sirop de caramel

et Café/thé gourmand du jour à découvrir au restau


Bon Appétit !!

mardi 1 avril 2014

Menu du Bistrot du 1er avril ... ne cherchez pas le poisson dans cette page !!

Quoi de mieux qu'un bon petit soleil matinal d'avril pour vous accompagner jusqu'à votre boulot et vous donner la pêche?

Jan est parti en cuisine ce matin tout guilleret pour attaquer une nouvelle semaine de cuisine maison, bio et végétarienne.
Il vous accueille au Bistrot dès midi !

Entrées
- Velouté de carotte à l'orange
- Panais rapé au citron et petits radis nouveaux

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratinée de topinambour façon Parmentier, cake au chou-fleur et au chèvre frais, petite purée de lentilles vertes à l'amande, carottes râpées, et salade verte mélangée au pourpier

Desserts
- Gâteau de semoule aux pommes à la cannelle
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et café/thé gourmand du jour

Bon Appétit !!