Le Chef du Bistrot de l'île dans votre cuisine !!

Au revoir Le Bistrot,
Bonjour à #lacuisinevegetaledejan !!

Ouiiiii, il y a une vie après notre Bistrot !!! ��
Un Chef Végan et bio dans votre cuisine? Ça vous tente?

Depuis le temps que l'on en parlait au Bistrot entre deux plats ... c'est chose faite !
Jan, le Chef du Bistrot, vous propose dorénavant
- d'animer chez vous des Ateliers Cuisine Végétale & Bio, pour les grands comme pour les petits :

>En choisissant le cours de cuisine à domicile, un moment inoubliable vous attend. Idéal pour partager un atelier convivial autour des connaissances et techniques culinaires végétales à partir de produits bio; le tout rythmé par la bonne humeur de Jan.
De 1 à 6 personnes

Voilà une belle idée à cadeau à se faire ou à offrir !

>Vous avez une cuisine dans votre entreprise ou votre association, Jan peut également vous proposer des ateliers sur mesure !

Jan vous propose toujours ses services de
- Chef - Traiteur Cuisine Végétale & Bio, mais à domicile
C'est comme au restaurant… Mais chez vous !
Jan apporte les courses, prépare un déjeuner, un dîner, vous sert à table si vous le souhaitez, range et nettoie votre cuisine.
A partir de 10 personnes

Il est aussi possible de vous livrer un "petit" traiteur à partir de 2 et jusqu'à 10 personnes

Pour tous vos événements : fête de famille, anniversaire, repas entre ami-e-s, mariage, repas d’association, cadeau, ... nous nous installons dans la cuisine de la salle qui accueillera vos invités, nous vous préparons le repas ou le buffet et nous vous servons, jusqu’à 80 personnes.

Alors n'hésitez pas, et partagez ou confiez votre cuisine, Jan saura s'adapter !

A bientôt !

mardi 27 mai 2014

1er menu de la semaine pour nous réconforter après les élections européennes

Entrées
- Velouté de carottes et pois cassés
- Salade de choux rouge et vert et carottes râpées au gomasio

Assiette Gourmande Végétarienne
Feuilles d'épinard farcies façon feuille de vigne, cake aux carottes et cumin, humus de pois chiches et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux fraises
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !



Comme chez Jacques notre maraîcher, les premières fraises sont aussi arrivées au jardin - ici ce sont des Belles de mai, variété ancienne, dont les fruits à la chair blanche sont très parfumés - miam !



vendredi 23 mai 2014

C'est vendredi! Il est temps de vous donner le menu du jour !! Venez découvrir ou redécouvrir la bonne cuisine bio, végétarienne et inventive de Jan - Bon Appétit !

Entrées
- Velouté de carottes au curcuma et à la purée d'amande
- Salade de choux et carottes râpés au gomasio

L'Assiette Gourmande Végétarienne
- Gâteau d'épinards au chèvre frais, ail et persil,  tzatziki de radis, humus de pois chiche, cardes et quinoa et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux fraises (les premières fraises de Jacques, notre maraîcher!!)
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et le café et thé gourmand du jour !!

Bon Appétit !!

mercredi 21 mai 2014

Mercredi, temps mitigé, un peu morose? Venez vous requinquer dans 1 heure pour un bon déjeuner végétarien et bio au Bistrot !

Entrées
- Velouté de carottes au cumin
- Taboulé de boulgour aux petits radis

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de quinoa aux cardes en béchamel de maïs, cake au chou rave, humus de pois chiche, salade mélangée de carottes et 2 choux râpés, salade verte au gomasio

Desserts
- Flognarde aux pommes
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

Et café ou thé gourmand

Bon Appétit !


vendredi 16 mai 2014

Pour demain midi samedi, dernier jour de la semaine du Bistrot, un menu soigné aux petits oignons (en fait comme tous les jours) ... sous un bon soleil, ce qui n'est pas pour nous déplaire !!

Vous n'allez pas le croire, mais j'ai pu obtenir le menu de demain midi de la bouche même du Big Chief, Jan!!!

Je vous en fais donc profiter illico :

Entrées
- Velouté de pois cassés
- Taboulé de printemps aux petits radis nouveaux

Assiette Gourmande Végétarienne
- Curry doux de courgettes au riz rond, humus de lentilles vertes, salade de carottes et duo de choux râpés, et salade verte au gomasio

Desserts
- Flognarde aux pommes
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et naturellement, le café ou thé gourmand du jour à découvrir sur place !!



Demain midi, le menu sera
- sans gluten pour le velouté, l'assiette végétarienne, le moelleux et le gwell
- sans caséine pour le velouté, le taboulé, l'assiette végétarienne et la flognarde (lait de soja)
- végétalien  pour le velouté, le taboulé, l'assiette végétarienne. Pour le dessert, Jan saura encore mieux vous satisfaire si vous réserver demain matin.


A demain !


C'est vendredi, et au Bistrot c'est "Veggie", ... comme chaque jour !! Bon Appétit !

Entrées
- Velouté de blettes et haricots blancs
- Taboulé de boulgour

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de courgettes à la crème de soja et parmesan, cake aux cardes et noix de cajou (farine de sarrasin), humus de pois chiches, spaghettis de betterave et chou rave, et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux fraises
- Moelleux au chocolat
- Gwell (yaourt breton de notre producteur) au sirop de caramel

 et café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !


Aujourd'hui, les plats du Bistrot sont 
- sans glutensauf le taboulé et le clafoutis (farine de sarrasin pour le cake), 
- végétalien et sans caséine, sauf le moelleux et le gwell (risotto servi sans parmesan, clafoutis au lait de soja)




Retour en image sur .... l'assiette végétarienne de mardi servie sans gluten : 
Gratin de cardes (sans le lit de boulgour), cake aux carottes et au cumin, salade mélangée aux deux choux et carottes râpés, humus de pois chiche et salade verte au gomasio.



mercredi 14 mai 2014

A l'ardoise de ce joli mercredi de mai ....

Décidément les légumes nouveaux tardent à pointer leur nez.
Mais avec ce beau soleil de mai et des températures en hausse, on a bon espoir ... et notre maraîcher  aussi !

Entrées
- Soupe verte
- Spaghettis crudivores de betteraves et chou rave citronnés

Assiette Gourmande Végétarienne
- Humus de pois chiche, gratin de cardes sur son lit de boulgour, salade aux  carottes et 2 choux râpés, salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis à la rhubarbe
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour, que vous n'hésiterez pas à réclamer sur place !!!

Bon Appétit !

lundi 12 mai 2014

Allez hop, finies les vacances, votre Bistrot est de retour comme promis dès demain mardi 12h !

Tous les écoliers ont repris le chemin de l'école, et
le Bistrot rouvre ses portes demain.
Mais l'activité a recommencé dès aujourd'hui :
Livraison des légumes de Jacques / ok
Courses épicerie chez Horizon Vert / ok
Cuisine / ok
Salle / ok
Tout est prêt au Bistrot Jan reprendra possession de sa cuisine demain dès l'aube pour vous régaler demain midi

Je peux même vous donner le Menu dès à présent !!


Entrées
- Soupe paysanne aux cardes
- Taboulet printannier de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Roulé aux épinards et au chèvre frais, cake aux carottes et au cumin, salade de carottes et choux blancs râpés, dahl de lentilles corail et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis à la rhubarbe
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et le café ou le thé gourmand du jour !!

Bon Appétit !!

vendredi 2 mai 2014

Dernier menu de la semaine : demain midi, samedi, venez découvrir ou redécouvrir la cuisine gourmande, bio et végétarienne de Jan

Entrées
- Velouté de pois cassé au lait de coco
- Carottes râpées citronnées au gingembre frais

Assiette Gourmande Végétarienne
- Cardes en béchamel à la farine de maïs sur son lit de millet, humus de lentilles vertes, spaghettis crudivores de betteraves rouges et chou rave, salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux pommes
- Pamplemousse en crumble de corn-flakes et riz soufflé
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et le café ou thé gourmand du jour


Ce samedi, le menu est
- végétalien pour les 2 entrées, l'assiette végétarienne et le pamplemousse
- sans lactose pour les deux entrées, l'assiette végétarienne, le pamplemousse et le clafoutis
- sans gluten (sauf maladie cœliaque, car nous ne pouvons hélas pas garantir l'absence de traces de gluten) pour les deux entrées, l'assiette végétarienne, le moelleux (pas de farine dans le moelleux!!), le pamplemousse et le gwell 


BON APPÉTIT !


Retour en images sur les spaghettis crudivores des deux betteraves et choux raves
Le chou rave

La betterave blanche

La betterave rouge