Votre Bistrot exclusivement VégétaLien, bio et sans gluten !

Le Bistrot vous propose chaque jour 2 Entrées, une Assiette Gourmande , ainsi que 3 Desserts, dont LE moelleux au chocolat du chef, ou le café/thé gourmand du jour. Une cuisine maison simple et goûteuse tantôt inspirée de la cuisine du Monde, tantôt puisant dans les recettes "Bistrot" traditionnelles...

Nous vous accueillons tous les midis du mardi au samedi, de 12h à 15h et le vendredi soir de 19h à 21h
Ouverture à la demande et sur réservation, le soir, pour les groupes, à partir de 15 personnes.

La carte restreinte, vous garantit la fraîcheur de ses produits et le fait maison. Les plats sont renouvelés presque quotidiennement pour vous permettre de découvrir le panel des goûts, aussi riches que variés, des produits bio de nos producteurs.
Car au Bistrot, le label bio ne s'affiche pas sur la vitrine mais se déguste dans l'assiette, grâce à nos producteurs labellisés !!

Pour être sur de déguster le plat qui vous fait envie - surtout si vous pensez arriver un peu tard ou en groupe - n'hésitez pas, passez un petit coup de fil dans la matinée : Jan vous annoncera la carte du jour et vous réservera vos plats préférés !!


Au Plaisir de Vous recevoir!


mercredi 30 juillet 2014

Aujourd'hui mercredi, le menu bio et végétarien frais-frais à déguster ce midi au Bistrot dès 12h


Dernière semaine de petits plats bio avant la pause estivale du Bistrot : 

Vite vite l'Assiette Gourmande Végétarienne d'aujourd'hui :
Risotto de tomates et de courgettes au parmesan et à la crème de soja, salade de concombre et tomate à la fêta et au basilic, dahl de lentilles corail, mousse de carottes au gingembre et salade verte au gomasio

Découvrez les entrées et les desserts sur place !

A tout de suite !

Bon Appétit !!

mardi 29 juillet 2014

Temps voilé sur Nantes pour ce dernier mardi de juillet : Il est l'heure du p'tit menu du jour !!

Entrées
- Velouté froid de courgettes au curcuma
- Salade de tomates à la mozzarella

Assiette Gourmande Végétarienne
- Crumble de tomates et courgettes au parmesan (farines de maïs et sarrasin), dahl de lentilles corail, salade crudivore aux deux choux et carottes, salade verte au gomasio

Desserts
- Fraises au gwell
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !!


Retour en images sur une des assiettes végétariennes de ce mois de juillet :
Tarte à la tomate, salade de fusilli, tomates,
mozzarella, salade aux deux choux crus, humus de lentilles vertes, salade verte au gomasio - miam!

mardi 22 juillet 2014

Le Bistrot dans le guide des restos Veggie 2014-2015

Retrouvez votre Bistrot est dans l'édition 2014-2015 du Guide des Restos Veggie

Cette nouvelle édition recense plus de 800 adresses en France, Belgique, Suisse et dans quelques grandes villes d’Europe (Londres, Barcelone, Amsterdam...).
Un point commun à tous ces restaurants : la qualité biologique des ingrédients cuisinés et l’attention portée à ceux qui souhaitent manger autrement.
Également, dans chaque région, tous les magasins bio classés par département et par ville.
Editions La Plage - 9,50 EUR - 352 pages - 11,6 x 20 cm - EAN 9782842213787 - Imprimé sur papier recyclé


Menu résolument frais, bio et végétarien au Bistrot pour ce joli mardi de juillet

Entrées
- Soupe de tomate crudivore au basilic
- Tzatziki de concombres à la crème de soja

Assiette Gourmande Végétarienne
- Tarte à la tomate et aux courgettes, cake aux courgettes et noix de cajou, salade de tomates et concombres à la fêta, humus de pois chiche et salade verte au gomasio

Desserts
- Fraises au gwell (yaourt confectionné avec le lait de la vache pie noire bretonne)
- Moelleux au chocolat

et café et thé gourmand du jour à découvrir sur place

Bon Appétit !!  


samedi 19 juillet 2014

Un petit vent frais ce matin qui vous ouvre l’appétit : juste ce qu'il faut pour venir vous régaler au Bistrot ce midi

C'est samedi aujourd'hui. On se remet de la poussée de chaleur de jeudi et vendredi. 
Le petit vent de ce matin vous donne faim?
Ça tombe bien, ce matin dans sa cuisine Jan vous a préparé de bonnes petites salades bio et végétariennes pour vous régaler!

Aujourd'hui presque tous les petits plats sont vegan et sans gluten, de quoi faire plaisir au plus grand nombre !!

Entrées
- Soupe fraîche de concombre et tomate, façon gaspacho
- Tzatziki de concombre à la crème de soja

Assiette Gourmande Végétarienne
- Salade de tomates et concombres à la feta, salade de riz demi-complet aux courgettes et au curcuma, salade de lentilles et sarrasin aux petits oignons blancs nouveaux & salade verte au gomasio

Desserts
- Soupe de pastèque et melon à l'infusion de basilic
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour

Bon appétit !!

jeudi 17 juillet 2014

Grosses chaleurs sur Nantes. Mais au Bistrot, c'est un bon menu frais, bio et végétarien qui vous attend aujourd’hui !!

Il fait déjà grand soleil et bien chaud depuis ce matin en ville.
Mais bonne nouvelle, ce matin dans sa cuisine, Jan vous a préparé un menu fraîcheur bio et végétarien !

Entrées
- Soupe fraîche de tomates et concombres aillés façon Gaspacho
- Verrine de mousses de carotte et betterave

Assiette Gourmande Végétarienne
- Quiche à la courgette et au curcuma, salade de fusilli aux tomates et à la mozarella, humus de lentilles vertes, duo de choux en salade, salade verte au gomasio

Desserts
- Soupe de melon et pastèque à l'infusion de basilic (préparé à la demande pour que les fruits soient bien frais) 
- Moelleux au chocolat
- Gwell (Yaourt breton) au sirop de caramel 
et thé ou café gourmand à découvrir sur place

Bon appétit !

mardi 15 juillet 2014

Fermeture exceptionnelle aujourd'hui mardi pour dégâts des eaux

Bonjour à tous,

Ce matin en allant remettre en route sa cuisine, Jan a découvert un dégât des eaux.
Ce dégât ne lui permet malheureusement pas de vous accueillir dans de bonnes conditions.

Nous faisons le maximum pour que les choses rentrent dans l'ordre et que le Bistrot ouvre ses portes demain midi

Avec toutes nos excuses.


vendredi 11 juillet 2014

11h30 sans plus attendre voici le menu du jour de votre Bistrot bio et végétarien

Entrées
- Crème froide de carottes aux épices
Vous l'avez aimée, Jan vous en a cuisiné une belle soupière
- Taboulé de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto aux tomates et aux courgettes, crème de soja et parmesan, salade de haricots rouges citronnés, tzatziki et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Fraises au gwell ou à l’infusion de menthe  

et café ou thé gourmand du jour 

Aujourd'hui, la proposition vegan :
Entrée : la crème de carotte ou le taboulé
Assiette végé : le Rissotto sans le parmesan, la salade de haricots rouges, le tzatziki (à la crème de soja) et la salade verte bien-sur
Dessert : les fraises à l'infusion de menthe

Bon appétit !!

mardi 8 juillet 2014

Il est midi, votre Bistrot est ouvert ... voici le menu !

Entrées
- Crème froide de carottes aux épices
- Taboulé de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Quiche aux courgettes, humus de pois chiches, tzatziki de concombre à la crème de soja, spaghettis crudivores de légumes de saison et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Fraises au gwell
et café ou thé gourmands du jour bien-sur !!

Bon appétit !!!


La quiche aux courgettes juste sortie du four !! miam !

vendredi 4 juillet 2014

Il fait encore bien chaud aujourd'hui : venez vous rafraîchir les papilles avec le menu bio et végétarien du jour

Entrées
- Soupe froide de courgettes à la crème de soja
- Tzatziki de concombre

Assiette Gourmande Végétarienne
- Mille feuilles de pommes de terre nouvelles et de courgettes à la tome de vache du Bois Jouvert, dahl de lentilles corail, crudités de carottes, choux, oignons nouveaux, graines germées mélangées et salade verte au gomasio

Desserts
- Fraises au gwell
- Moelleux au chocolat
- Cafloutis aux abricots

sans oublier le café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !!


et un retour en image sur ... la proposition végétalienne d'hier midi
Hier, nous avions une demande vegan, du coup dans l'assiette végé à la place des nouilles sautées chinoises aux petits légumes de saison, Jan a mitonné de belles grosses tomates cœur de bœuf farcies de riz au curcuma, courgettes et ... tomate  

C'était ...
.... Miam !

jeudi 3 juillet 2014

Cette semaine, dans les assiettes du Bistrot : graines germées et jeunes pousses

Nous n'en n'avons pas souvent au Bistrot, il faut donc le noter : cette semaine, toutes les assiettes végétariennes gourmandes sont enrichies des bonnes graines germées de notre amie Flo, de "Broutilles à Poitiers", http://www.broutilles.fr/, qui produit, en bio, ses graines germées, jeunes pousses et fleurs et feuilles comestibles.

Et pour la connaître depuis trèèèès longtemps je peux vous assurer que c'est du sérieux, tout bon, tout bio !!

Les graines germées, un trésor de bienfaits
Remarquables par la prodigieuse variété de leurs saveurs, les graines germées sont un trésor de bienfaits : la germination permet une importante teneur en fibre, vitamines, minéraux et oligo-éléments

Pour plus de détails, j'ai trouvé cette page très intéressante :
http://www.cfaitmaison.com/germs/sante.html

Dommage que Poitiers et Nantes soient si éloignés. Nous nous sommes approvisionnés à l'occasion de retrouvailles amicales.
Donc régalez-vous : les graines germées, c'est cette semaine seulement au Bistrot !!


Graines germées d'alfalfa

Graines germées de radis ... miam très piquant !!


Graines germées de poireau très aillées aussi !!

Jeunes pousses de trèfle
Jeunes pousses de lentilles

mercredi 2 juillet 2014

L'assiette Gourmande Végétarienne et bio de ce dernier mercredi d'école avant les vacances ...

A l'ardoise de ce mercredi : 

L'assiette gourmande végétarienne :

Nouilles chinoises sautées aux petits légumes de saison, purée de pois cassés et citron, salade de graines germées et jeunes pousses mélangées (poireau, radis, alfafa, trèfle, ...) et salade verte au gomasio

Miam miam
Bon Appétit !


Retour en image sur ... l'assiette végétarienne d'hier


mardi 1 juillet 2014

On démarre la semaine et le joli mois de juillet avec un menu bio et végétarien résolument frais ! Bon Appétit!

Entrées
- Crème froide de carotte au cumin
- Tzatziki de concombre et radis

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de courgettes à la crème de soja et à la tome de Bois Joubert, cake au carottes, noix de cajou et curcuma, purée de pois cassés et amande, salades de graines germées et jeunes pousses mélangées et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux abricots
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit!!