Votre Bistrot exclusivement VégétaLien, bio et sans gluten !

Le Bistrot vous propose chaque jour 2 Entrées, une Assiette Gourmande , ainsi que 3 Desserts, dont LE moelleux au chocolat du chef, ou le café/thé gourmand du jour. Une cuisine maison simple et goûteuse tantôt inspirée de la cuisine du Monde, tantôt puisant dans les recettes "Bistrot" traditionnelles...

Nous vous accueillons tous les midis du mardi au samedi, de 12h à 15h et le vendredi soir de 19h à 21h
Ouverture à la demande et sur réservation, le soir, pour les groupes, à partir de 15 personnes.

La carte restreinte, vous garantit la fraîcheur de ses produits et le fait maison. Les plats sont renouvelés presque quotidiennement pour vous permettre de découvrir le panel des goûts, aussi riches que variés, des produits bio de nos producteurs.
Car au Bistrot, le label bio ne s'affiche pas sur la vitrine mais se déguste dans l'assiette, grâce à nos producteurs labellisés !!

Pour être sur de déguster le plat qui vous fait envie - surtout si vous pensez arriver un peu tard ou en groupe - n'hésitez pas, passez un petit coup de fil dans la matinée : Jan vous annoncera la carte du jour et vous réservera vos plats préférés !!


Au Plaisir de Vous recevoir!


dimanche 25 décembre 2016

Bonnes Fêtes de fin d'année à tous ! On se retrouve l'année prochaine. A très vite !

Toute l'équipe de votre Bistrot 100% végétal, bio et sans gluten (euh Jan et moi, en fait!) vous souhaite de très douces fêtes de fin d'année !

On se retrouve l'année prochaine avec toujours ce plaisir de partager qui nous anime.

A très vite !

vendredi 18 novembre 2016

Nouveau dans l'assiette 100% végétale, bio et sans gluten des patates douces bio de notre maraîcher Jacques, du Lorroux-Bottereau - Seulement au Bistrot !!

Grande première pour Jacques notre maraîcher bio du Lorroux-Bottereau : des patates douces made in 44 qu'il commence tout juste à récolter. 

Vous qui avez eu la chance de les goûter ce début de semaine, vous avez pu en apprécier la saveur!


Dans l'assiette gourmande 100% végétale, bio et sans gluten il y avait aussi les dernières tomates, des bons radis, des cardes de Jacques. 
On est vraiment gâtés !! 

Rendez-vous demain midi pour découvrir une nouvelle assiette gourmande,

A demain !








mercredi 16 novembre 2016

Demain c'est le 3e jeudi du mois et c'est ... le Café Psycho au Bistrot !

Oyé! Oyé! 

Le Café Psycho du mois de novembre, c'est demain soir à 19h15 au Bistrot !

Animé par Caty Rocheteau, Psychologue

Le thème de la soirée :

" Survivre à la trahison "

A demain !


Retour en image sur l'assiette 100% végétale, bio et sans gluten de ce mercredi midi



Les feuilles de cardes farcies de ce midi, servies avec

 sa sauce au paprika 



mardi 1 novembre 2016

Finies les vacances ! Votre Bistrot Végétalien, bio et sans gluten préféré rouvre ses portes demain à midi pile !!

Les appros sont faites, Jan a affûté ses couteaux et astiqué ses casseroles, il est fin prêt à reprendre du collier derrière ses fourneaux et ravi de vous retrouver dès demain midi :

Votre Bistrot Végétalien, bio et sans gluten préféré rouvre ses portes demain à 12h pile !!



Retour sur images :
Encore une belle récolte, malgré les matinées fraîches, que vient de nous livrer Jacques notre maraîcher bio du Lorroux-Bottereau.
Il fait durer l'été dans les assiettes VG de Jan avec les toutes dernières tomates et aubergines et les derniers poivrons. Et l'on accueille aussi avec plaisir les tous premiers épinards et fenouils.

A demain !! 



vendredi 14 octobre 2016

C'est Venredi! Votre Bistrot VGL, bio et sans gluten préféré sera ouvert ce midi ET ce soir !

Devinez ce que Jan vous a mitonné pour ce midi ?

C'est évidemment tout bon, tout végétal, tout bio et sans gluten!

A découvrir d'ici 10 mn dans votre assiette ! Miam!


Vacances de la Toussaint : votre restau sera fermé du 23 au 1er novembre inclus.

A noter !

Votre Bistrot Végétalien, bio et sans gluten s'accordera une petite pause en famille pour les vacances de la Toussaint du 23 octobre au 1er novembre inclus

Réouverture prévue mercredi 2 novembre.

Il vous reste donc aujourd'hui midi Et soir, demain samedi et toute la semaine prochaine pour venir goûter la cuisine et la bonne humeur de Jan!!


jeudi 29 septembre 2016

Sans plus attendre, l'ardoise pour votre déjeuner 100% Gourmand, Végétal, Bio et Sans gluten - C'est ce midi au Bistrot !

Voici les petits plats que Jan vous a cuisiné ce matin ! 
Qui est-ce qui va se régaler ?

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Tzatziki à la crème de riz

Assiette Gourmande
- Haricots verts et sa sauce tomate, humus de lentilles vertes, salade de sarrasin aux tomates cerises, carottes râpées citronnées au gingembre frais salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco-fraises
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli aux fruits secs et sa chantilly végétale

Et, bien-sur, le café ou thé gourmand aux 3 desserts du jour !

Bon Appétit !

 

mardi 27 septembre 2016

Que mange-t-on ce midi dans notre Bistrot végétal, bio et sans gluten préféré? c'est par ici !


Temps grisouné dans le ciel, mais le soleil est rendez-vous dans les assiettes de votre Bistrot avec la bonne cuisine végétale, bio et sans gluten que Jan vous a mitonné ce matin

Et hop ! le menu de ce midi :  

Entrées
- Velouté de carottes au cumin
- Taboulé de quinoa d'Anjou

Assiette Gourmande
- Tian de légumes de demi-saison, falafels, humus de lentilles vertes, salade chou chinois à la sauce tamari, salade verte au gomasio

Desserts
- Gâteau à la banane aux pépites de chocolat
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli aux fruits secs et sa chantilly végétale

et l'incontournable très gourmand (!!) café ou thé gourmand aux trois desserts du jour 

Bon Appétit !

Retour en image d'une des assiettes gourmande de la semaine dernière avec le parmentier de légumes-sarrasin Miam!

mardi 20 septembre 2016

Nous sommes mardi et votre Bistrot DE l'île 100% Végétal, bio et sans gluten vient d'ouvrir ses portes

Un petit fond d'air automnal ce matin, mais le soleil pointe son nez sur Nantes.
Nous sommes mardi et votre Bistrot VégétaLien, bio et sans gluten est ouvert !

Voici l'ardoise du jour :

Entrées
- Soupe de pois cassés au lait de coco
- Taboulé de quinoa d'Anjou

Assiette Gourmande
- Haricots verts à la sauce tomate aux épices douces, humus de haricots rouges à l'amande, tzatziki, salade de pâtes aux courgettes crues et salade verte au gomasio

Desserts
- Génoise au citron
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli aux fruits secs et sa chantilly végétale

et l’incontournable café ou thé gourmand très gourmand aux 3 desserts du jour

Bon Appétit !!

Magnifiques persil plat et basilic livrés hier soir par Jacques, notre maraîcher bio du Loroux, avec tous les autres beaux légumes, Miam !! Chaque livraison est un délice des yeux ... délice amplifié car on a déjà la saveur sur le bout de la langue !

mardi 30 août 2016

Votre Bistrot bio, Végétalien et sans gluten préféré se refait une beauté : réouverture prévue mardi 13 septembre à midi pile !!

Jan a remisé ses ustensiles de cuisine et sorti son matériel de ponçage et de peinture : Le Bistrot est en pleine cure de rajeunissement !

Votre Bistrot préféré sera donc fermé jusqu'au 12 septembre inclus
On se retrouve avec plaisir mardi 13 à midi tapante !!


dimanche 31 juillet 2016

Votre Bistrot DE l'île, sera en vacances cette 1ère semaine d'Août- On se retrouve mardi 09 août ! Bonne semaine !


Jan a raccroché sa batterie de cuisine pour s’accorder une petite pause en famille.


On se retrouvera dès mardi 9 août, à midi pile, autour des saveurs Végétales, bio et sans gluten du Bistrot !!


En attendant, passez une belle semaine !



A très vite !


 

mardi 26 juillet 2016

L'ardoise Végétale, bio et sans gluten de ce dernier mardi de juillet ! Miam !

Il est est grand temps !! Voici l'ardoise de ce mardi midi 100% gourmande, Végétale, bio et sans gluten !

Entrées
- Soupe froide de courgettes aux épices douces
- Taboulé de quinoa

Assiette Gourmande
- Ratatouille et son riz basmati complet, humus lentilles / pois-chiche, salade de pâtes de maïs, spaghettis de courgettes et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée lait de coco fraises
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-mangue au muesli aux fruits du soleil, et sa chantilly végétale

sans oublier le café gourmand aux 3 desserts du jour

 Bon Appétit !!





Les belles aubergines et les oignons tout frais, livrés hier soir avec les autres légumes de saison et les fraises, par notre maraîcher Bio, Jacques Bourcier

mercredi 13 juillet 2016

Du 100% Végétal, bio et sans gluten? du local tout frais du jour? du fait maison ? Vous êtes bien au Bistrot DE l'île !!

C'est mercredi, c'est l'été (si-si !), et votre Bistrot 100% Végétal, bio et sans gluten vous accueille ce midi avec ses petits plats maison, locaux et de saison!

et tout de suite à l'ardoise d'aujourd'hui :

Entrées
- Gaspacho andaluz
- Salade de fusilli de sarrasin aux courgettes

Assiette Gourmande
- Haricots plats à la tomate, salade de lentilles vertes, taboulé de quinoa, carottes râpées citronnées au gingembre frais, salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux abricots
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli du soleil et sa chantilly végétale

et bien-sur le café-thé gourmand aux 3 desserts du jour pour les gourmands-gourmets !

Bon Appétit !

samedi 9 juillet 2016

Nous sommes samedi, Kumo l'araignée géante déambule aux Machines, et si vous faisiez une petite pause bio, Végétale et sans gluten ce midi au Bistrot DE l'île ?

Au jardin ce matin, cueillette de fleurs comestibles : roquette, bourrache, pensée et première fleur de bleuet ...
Vous les dégusterez ce midi dans la cuisine 100% Bio, 100% Végétale et sans gluten de Jan. Miam !

A toute à l'heure !

Les fleurs de roquette et de bourrache donneront un peu de piquant à la salade verte
Les pensées agrémenteront visuellement et gustativement le dessert

vendredi 8 juillet 2016

C'est vendredi, il fait un ciel bleu splendide sur Nantes et on a sorti nos tongs depuis presque une semaine !!!

Pour couronner le tout, votre Bistrot tout bio, tout végétal et sans gluten est ouvert ce midi ET ce soir :D

Réservation vivement recommandée !

C'est la bonne heure pour vous faire découvrir l'ardoise du jour

Entrées
- Crème de concombre citronnée
- Taboulé de quinoa


L'assiette Gourmande
- Falafels à la sauce rose, lentilles vertes aux betteraves, salade de fusilli aux courgettes, chou rouge aux pommes et noix, et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Crème glacée lait coco - fraises
- Compotée pommes poires au muesli des fruits du soleil et sa chantilly végétale

Et bien-sûr, l'incontournable café/thé gourmand aux 3 desserts !


Bon Appétit !


 

mercredi 6 juillet 2016

Votre Bistrot Bio, VGL et sans gluten préféré est de retour depuis hier - Par ici le menu de ce joli mercredi !!

Allez hop hop hop Votre Bistrot est de retour toujours aussi bio, toujours aussi Végétal et sans gluten!



Depuis hier, Amélie a rejoint Jan pour 15 jours de stage. 
Comme d'habitude au Bistrot, elle sera partout pour découvrir le métier : en cuisine le matin et en salle le midi. Nous sommes ravis de sa venue !

Merci de lui faire bon accueil !!


et tout de suite à l'ardoise de ce midi :
Comme chaque jour du tout frais, tout fait maison de ce matin, tout local , tout bio et ... tout Végétal - Miam !!

Entrées
- Crème froide de concombre 
- Salade de de fusilli de pois chiche aux courgettes crues

Assiette Gourmande
- Curry de courgettes aux 2 riz, humus de lentilles vertes, salade de quinoa aux petits radis et sa sauce au gingembre frais, chou rouge au nori et aux pommes, et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco-fraises fraîches 
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli aux fruits du soleil et sa chantilly végétale

et et ... le café ou thé gourmand aux trois desserts du jour ... à découvrir sur place !!
  
Bon Appétit !

vendredi 24 juin 2016

A noter ! Votre Bistrot sera en congés d'été du samedi 25 juin au lundi 2 juillet inclus - On se retrouve mardi 05 juillet à midi pile !

Les vacances d'été s'annoncent.
Votre Bistrot vous accueillera (presque) tout l'été


Mais avant d'attaquer cette belle ligne droite pour partager et vous faire découvrir ou redécouvrir les saveurs végétales estivales, bio et sans gluten, Jan raccrochera ses casseroles du 25 juin au 02 juillet inclus;

Nous nous retrouverons mardi 5 juillet à 12h pile !!

A très vite !



jeudi 23 juin 2016

Il fait chaud et humide? il est l'heure d'une petite pause déjeuner 100% végétal, bio et sans gluten au Bistrot DE l'île !

Vite vite, nous sommes jeudi et ce midi dans l'assiette du Bistrot du frais, du frais, du frais pour digérer l'ambiance sauna d'hier ...

... du frais donc, du bio, sans gluten et rien que du bon végétal !!
Miam !

Entrées
-Soupe fraîche de courgettes au curcuma
- Salade de fusilli de pois chiche

Assiette Gourmande
- Roulé de courgettes, lentilles vertes et betteraves, taboulé de quinoa, duo de choux aux algues nori et tamari et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée fraises-coco
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli des fruits du soleil et sa chantilly végétale

et bien-sur le café ou thé gourmand aux trois desserts du jour à réclamer qur place !!

Bon Appétit !
 

 

samedi 18 juin 2016

Un Menu du Dîner Spécial SPA 44, Vgétal, Bio et sans gluten? C'est ce soir au Bistrot DE l'île, bien-sur !!

A cette occasion, Jan est ravi de vous proposer son menu maison
100% Végétal
Intégralement bio 
et sans gluten

Entrée
- Salade de pâtes mêlées maïs et riz aux courgettes

Assiette Gourmande
- Couscous vegan au citron, petites salade de haricots rouges à la crème de riz, duo de choux et nori au tamari, et salade verte au gomasio

Dessert
- Moelleux au chocolat et compotée de pomme-poire et leur chantilly végétale

Bon Appétit !!







jeudi 9 juin 2016

Un Dîner au profit de la SPA 44? Ce sera au Bistrot Samedi 18 juin prochain à partir de 19h - Sur Réservation


Nous somme heureux de ce partenariat avec l'antenne 44 de la SPA

Des membres de l'association seront présents pour répondre à vos questions et vous informer sur leurs actions auprès des animaux
 
Nous vous attendons nombreux !!

Sur réservation !



mardi 7 juin 2016

C'est le début de la semaine pour votre Bistrot bio, Végétal et sans gluten préféré et ... le soleil est enfin là !!


Ce matin, Jan a retrouvé sa cuisine un peu moins guilleret que les mardis précédents, car Céline a terminé son stage samedi midi - Snif!
Par contre la bonne nouvelle est que, hier soir, Jacques, notre maraîcher bio, nous a livré ses premières courgettes de l'année  ... du coup ce matin Jan s'est attelé à vous mijoter un bon petit curry de courgettes .... ça va être miam !!

Sans plus attendre voici l'ardoise de ce midi : plus que jamais bio, végétale et sans gluten :

Entrées
- Soupe Miso au nori
- Salade de caserecce de maïs-riz aux petits radis et herbes fraîches

Assiette Gourmande 
- Curry de courgettes aux 3 riz, taboulé de quinoa printanier, humus de pois chiches et lentilles vertes, carottes râpées citronnées et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco violette
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-mangue au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale
et café ou thé gourmand aux trois desserts du jour à découvrir sur place

Bon Appétit !!






mercredi 25 mai 2016

Aujourd'hui, mercredi c'est couscous bio, veggie et sans gluten et plein d'autres bonnes choses au Bistrot !!

 Voici l'ardoise bio, Végétale et sans gluten de ce mercredi un peu frisquet
Rien que pour vous !!

Entrées
- Salade de riz à l'indienne
- Taboulé de quinoa printanier

Assiette Gourmande
- Couscous de riz-maïs et ses petits légumes et sa compotée d'oignons, raisins et pois chiches, salade de lentilles vertes au sarrasin, salade de chou lisse aux pommes et aux noisettes, salade verte au gomasio.

Desserts
- Crème glacée fraises fraîches-coco
- Moelleux au chocolat 
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et le café ou thé gourmand composé de trois desserts à découvrir sur place !!!


La Salade de riz à l'indienne
Bon appétit !

dimanche 22 mai 2016

La cuisine Végétalienne et Le Bistrot à l'honneur cette semaine sur France 3 Pays de la Loire !!



A vos postes (de TV) !!
Demain vous pourrez retrouver Jan et Céline en direct de la cuisine du Bistrot pour France 3 Pays de la Loire dans l'émission Fr3 Pays de la Loire Matin, séquence "A vos assiettes" à 10h30.

Il y aura deux autres rendez-vous
mardi et jeudi même chaîne même heure

A cette occasion, Jan vous donnera la recette de 3 de ses petits plats végétaliens ;)
- Demain, ses rouleaux de printemps
- Mardi, son parmentier de légumes
- Jeudi son moelleux au chocolat

Une bonne manière, trouve-t-on de promouvoir le Végétalisme auprès du grand public.

Photo France 3 Pays de la Loire

PS : Soyez sans inquiétude, votre chef cuistot n'aura pas déserté son poste de travail durant ses 3 jours, il vous retrouve donc an compagnie de Céline toujours en stage au Bistrot à midi pile pour de nouvelles aventures culinaires végétales !!

Expo au Bistrot ! L'artiste LAI Ya-Yu expose ses oeuvres calligraphiques du 10 mai au 11 juin prochain - A ne pas manquer !!

Vous avez pu le découvrir si vous êtes venus déjeuner ou dîner au Bistrot depuis le 10 mai :
Nous avons le plaisir de retrouver l'artiste  
Lai Ya-Yu 
qui expose ses œuvres calligraphiques 

C'est jusqu'au 11 juin 
et il ne faut pas manquer cette très belle expo !!

A très vite !



vendredi 20 mai 2016

C'est vendredi, votre Bistrot bio, Veggie et sans gluten est ouvert ce midi ET ce soir !! Au plaisir de vous recevoir !

Nous sommes vendredi et comme tous les vendredis votre Bistrot bio, VégétaLien et sans gluten est ouvert...
Ce midi ET ce soir !

Réservation vivement recommandée !

Cet après-midi, après le service France 3 Pays de la Loire sera en cuisine avec Jan pour la séquence "A vos assiettes" dans l'émission Pays de la Loire Matin. 
Jan sera la semaine suivante en directe pour vous "dévoiler" 3 de ses recettes ... A suivre !

En attendant, on se retrouve dans une demi-heure pour une nouvelle ardoise totalement bio, résolument végétale et confortablement sans gluten !

Entrées
- Soupe Miso
- Rouleau de printemps

Assiette Gourmande
- Parmentier de légumes de saison à l'aillet, salade de fusilli aux haricots rouges, humus de lentilles vertes, choucroute crue et son filet d'huile d'olive, et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco fraises fraîches et sa chantilly végétale
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et bien-sur le café ou thé gourmand du jour avec ses trois desserts ... à découvrir sur place

Bon Appétit !

jeudi 19 mai 2016

Une ardoise bien gourmande pour un bon déjeuner veggie, bio et sans gluten en ce joli jeudi au Bistrot !!

Encore une belle ardoise 
bien gourmande
bien bio
résolument végétale
et 100% sans gluten
Rien que pour vous !!
 
Entrées
- Soupe miso
- Rouleau de printemps

Assiette Gourmande
- Gratin de cardes au deux riz complets, humus de lentilles vertes, salade de chou-pommes au nori, spaghettis crudivores de betteraves et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco fraises fraîches et sa chantilly végétale
- Moelleux au chocolat, confectionnée par Céline, notre chouette stagiaire !
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et bien-sur pour les plus sucrés, café ou thé gourmand du jour avec ses trois desserts, à découvrir sur place !!!

Bon Appétit !

Céline, notre stagiaire polyvalente et toujours souriante, avec Jan, pour la pause déjeuner 

mardi 17 mai 2016

Inspiration d'Asie pour les petits plats bio, végétaliens et sans gluten ce mardi au Bistrot. Miam !!

Un peu la gueule de bois ce matin après ces deux longs WE consécutifs? 
Un peu de spleen et plus de circulation ce matin dans Nantes ... 
Le Bistrot vous accueille pour un déjeuner-détente : venez prendre le temps de déjeuner en goutant les saveurs d'Asie qu'ont préparé, rien que pour vous, Jan épaulé par Céline notre stagiaire pour un mois...

Il fait doux, les fleurs s'épanouissent, le potager commence à frissonner sérieusement de la vie qui y pousse ... et nous prépare de futurs régals

Allez! en avant pour l'ardoise de ce midi
totalement bio
résolument végétale
et confortablement sans gluten

Entrées
- Soupe Miso
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande
- Nouilles de riz sautés au petits légumes de saison, quinoa d'Anjou aux carottes et gingembre frais, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco-violette
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et le café ou thé gourmand aux trois desserts du jour à découvrir sur place !!

Bon Appétit !!

Fleur de bourrache