Votre Bistrot exclusivement VégétaLien, bio et sans gluten !

Le Bistrot vous propose chaque jour 2 Entrées, une Assiette Gourmande , ainsi que 3 Desserts, dont LE moelleux au chocolat du chef, ou le café/thé gourmand du jour. Une cuisine maison simple et goûteuse tantôt inspirée de la cuisine du Monde, tantôt puisant dans les recettes "Bistrot" traditionnelles...

Nous vous accueillons tous les midis du mardi au samedi, de 12h à 15h et le vendredi soir de 19h à 21h
Ouverture à la demande et sur réservation, le soir, pour les groupes, à partir de 15 personnes.

La carte restreinte, vous garantit la fraîcheur de ses produits et le fait maison. Les plats sont renouvelés presque quotidiennement pour vous permettre de découvrir le panel des goûts, aussi riches que variés, des produits bio de nos producteurs.
Car au Bistrot, le label bio ne s'affiche pas sur la vitrine mais se déguste dans l'assiette, grâce à nos producteurs labellisés !!

Pour être sur de déguster le plat qui vous fait envie - surtout si vous pensez arriver un peu tard ou en groupe - n'hésitez pas, passez un petit coup de fil dans la matinée : Jan vous annoncera la carte du jour et vous réservera vos plats préférés !!


Au Plaisir de Vous recevoir!


mercredi 25 mai 2016

Aujourd'hui, mercredi c'est couscous bio, veggie et sans gluten et plein d'autres bonnes choses au Bistrot !!

 Voici l'ardoise bio, Végétale et sans gluten de ce mercredi un peu frisquet
Rien que pour vous !!

Entrées
- Salade de riz à l'indienne
- Taboulé de quinoa printanier

Assiette Gourmande
- Couscous de riz-maïs et ses petits légumes et sa compotée d'oignons, raisins et pois chiches, salade de lentilles vertes au sarrasin, salade de chou lisse aux pommes et aux noisettes, salade verte au gomasio.

Desserts
- Crème glacée fraises fraîches-coco
- Moelleux au chocolat 
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et le café ou thé gourmand composé de trois desserts à découvrir sur place !!!


La Salade de riz à l'indienne
Bon appétit !

dimanche 22 mai 2016

La cuisine Végétalienne et Le Bistrot à l'honneur cette semaine sur France 3 Pays de la Loire !!



A vos postes (de TV) !!
Demain vous pourrez retrouver Jan et Céline en direct de la cuisine du Bistrot pour France 3 Pays de la Loire dans l'émission Fr3 Pays de la Loire Matin, séquence "A vos assiettes" à 10h30.

Il y aura deux autres rendez-vous
mardi et jeudi même chaîne même heure

A cette occasion, Jan vous donnera la recette de 3 de ses petits plats végétaliens ;)
- Demain, ses rouleaux de printemps
- Mardi, son parmentier de légumes
- Jeudi son moelleux au chocolat

Une bonne manière, trouve-t-on de promouvoir le Végétalisme auprès du grand public.

Photo France 3 Pays de la Loire

PS : Soyez sans inquiétude, votre chef cuistot n'aura pas déserté son poste de travail durant ses 3 jours, il vous retrouve donc an compagnie de Céline toujours en stage au Bistrot à midi pile pour de nouvelles aventures culinaires végétales !!

Expo au Bistrot ! L'artiste LAI Ya-Yu expose ses oeuvres calligraphiques du 10 mai au 11 juin prochain - A ne pas manquer !!

Vous avez pu le découvrir si vous êtes venus déjeuner ou dîner au Bistrot depuis le 10 mai :
Nous avons le plaisir de retrouver l'artiste  
Lai Ya-Yu 
qui expose ses œuvres calligraphiques 

C'est jusqu'au 11 juin 
et il ne faut pas manquer cette très belle expo !!

A très vite !



vendredi 20 mai 2016

C'est vendredi, votre Bistrot bio, Veggie et sans gluten est ouvert ce midi ET ce soir !! Au plaisir de vous recevoir !

Nous sommes vendredi et comme tous les vendredis votre Bistrot bio, VégétaLien et sans gluten est ouvert...
Ce midi ET ce soir !

Réservation vivement recommandée !

Cet après-midi, après le service France 3 Pays de la Loire sera en cuisine avec Jan pour la séquence "A vos assiettes" dans l'émission Pays de la Loire Matin. 
Jan sera la semaine suivante en directe pour vous "dévoiler" 3 de ses recettes ... A suivre !

En attendant, on se retrouve dans une demi-heure pour une nouvelle ardoise totalement bio, résolument végétale et confortablement sans gluten !

Entrées
- Soupe Miso
- Rouleau de printemps

Assiette Gourmande
- Parmentier de légumes de saison à l'aillet, salade de fusilli aux haricots rouges, humus de lentilles vertes, choucroute crue et son filet d'huile d'olive, et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco fraises fraîches et sa chantilly végétale
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et bien-sur le café ou thé gourmand du jour avec ses trois desserts ... à découvrir sur place

Bon Appétit !

jeudi 19 mai 2016

Une ardoise bien gourmande pour un bon déjeuner veggie, bio et sans gluten en ce joli jeudi au Bistrot !!

Encore une belle ardoise 
bien gourmande
bien bio
résolument végétale
et 100% sans gluten
Rien que pour vous !!
 
Entrées
- Soupe miso
- Rouleau de printemps

Assiette Gourmande
- Gratin de cardes au deux riz complets, humus de lentilles vertes, salade de chou-pommes au nori, spaghettis crudivores de betteraves et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco fraises fraîches et sa chantilly végétale
- Moelleux au chocolat, confectionnée par Céline, notre chouette stagiaire !
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et bien-sur pour les plus sucrés, café ou thé gourmand du jour avec ses trois desserts, à découvrir sur place !!!

Bon Appétit !

Céline, notre stagiaire polyvalente et toujours souriante, avec Jan, pour la pause déjeuner 

mardi 17 mai 2016

Inspiration d'Asie pour les petits plats bio, végétaliens et sans gluten ce mardi au Bistrot. Miam !!

Un peu la gueule de bois ce matin après ces deux longs WE consécutifs? 
Un peu de spleen et plus de circulation ce matin dans Nantes ... 
Le Bistrot vous accueille pour un déjeuner-détente : venez prendre le temps de déjeuner en goutant les saveurs d'Asie qu'ont préparé, rien que pour vous, Jan épaulé par Céline notre stagiaire pour un mois...

Il fait doux, les fleurs s'épanouissent, le potager commence à frissonner sérieusement de la vie qui y pousse ... et nous prépare de futurs régals

Allez! en avant pour l'ardoise de ce midi
totalement bio
résolument végétale
et confortablement sans gluten

Entrées
- Soupe Miso
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande
- Nouilles de riz sautés au petits légumes de saison, quinoa d'Anjou aux carottes et gingembre frais, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée coco-violette
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et le café ou thé gourmand aux trois desserts du jour à découvrir sur place !!

Bon Appétit !!

Fleur de bourrache

vendredi 13 mai 2016

Vendredi 13 ou pas, c'est Veggie au Bistrot, ce midi ET ce soir, comme chaque semaine !!

Comme tous les vendredis, pour ce midi et ce soir, et demain midi, Jan, avec Céline, vous cuisine le matin des produits frais bio et locaux ... 
Ici, pas de produits congelés-décongelés (pas de micro onde au Bistrot !!)
C'est pourquoi, on ne peut pas toujours vous accueillir, si vous n'avez pas réservé.
Ça n'est pas de la mauvaise volonté de notre part : quand il n'y a plus de plats à vous servir, il n'y en a plus !!

Du coup,
Réservation vivement recommandée ! 
 
Allez hop hop hop qu'est-ce qu'on mange ce midi?
Évidemment des gourmandises entièrement végétales, bio et sans gluten !
Je ne vous parlerai que de l'Assiette Gourmande et du
dessert aux fraises de Jacques notre maraîcher ...

Dans l'Assiette : des falafels à la sauce blanche parfumée, petite purée de haricots blancs, salade de sarrasin aux carottes, choucroute crue et son filet d'huile d'olive, et salade verte au gomasio (sésame torréfié et sel)

Vous dégusterez les fraises aujourd'hui dans une génoise ... miam!

Bon Appétit !!



Retour en image sur la crème glacée aux fraises fraîches de Jacques et sa petite chantilly végétale ... C'était en début de semaine:



jeudi 12 mai 2016

Que de bonnes nouvelles cette semaine au Bistrot: une stagiaire au top, les premières fraises, et un jeudi veggie bio et sans gluten, mais ça c'est comme tous les jours !

Les beaux jours jouent à cache-cache mais les températures montent et au Bistrot nous avons eu la bonne surprise lundi de l'arrivée des premières fraises bio chez notre maraîcher Jacques Bourcier du Loroux Bottereau. Elles sont belles , bio et surtout ont déjà une saveur d'été  !

Jan vous les servira aujourd'hui en crème glacée - végétale, bien-sur !!!
Incontournable, pour les amateurs de glaces et de fraises.

Depuis mardi, nous avons le plaisir d'accueillir Céline, qui fait son stage de reconversion professionnelle. Comme d'habitude au Bistrot, elle sera comme nous, à tous les postes : en cuisine le matin, en salle le midi et à la plonge après le service. Avec son énergie et son enthousiasme, elle va vous plaire!
Merci de lui faire bon accueil !!

Allez hop ! voici les bons petits plats co-concocté par nos deux chefs 
résolument bio,
intégralement végétalien
confortablement sans gluten

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de fusilli aux petits radis

Assiette Gourmande
- Parmentier de légumes de saison, humus de lentilles vertes, choucroute crue et son filet d'huile d'olive, salade de riz à l'indienne et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème glacée végétale aux fraises fraîches
- Moelleux au chocolat
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et le café ou thé gourmand aux trois desserts à découvrir sur place

Bon Appétit !

vendredi 6 mai 2016

C'est Vendredi, c'est Veggie, bio et sans gluten ce midi ET ce soir, et c'est au Bistrot DE l'île

Grand beau sur Nantes Youpi !
Aujourd'hui nous sommes vendredi, et comme toutes les semaines, votre Bistrot préféré est ouvert ce midi ET ce soir
Réservation recommandée !

et hop ! voici l'ardoise de votre déjeuner tout bon, tout bio, tout VGL et sans gluten ! 
 
Entrées
- Taboulé printanier de quinoa d’Anjou
- Choucroute crudivore aux pommes

Assiette Gourmande
- Curry doux de légumes de saison et son riz basmati, salade de fusilli aux petits radis, humus de lentilles et pois chiches, spaghetti de betterave crue, salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat
- Génoise au citron
- Compotée pomme-poire au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et l'incontournable café ou thé gourmand de trois desserts à découvrir sur place

Bon Appétit !

mardi 3 mai 2016

Bon petit menu bio, VégétaLien et sans gluten pour ce premier joli mardi de mai, c'est au Bistrot !

Il est temps! voici l'ardoise du jour:
Résolument bio,
Exclusivement VGL
Confortablement sans gluten

Entrées
- Salade de quinoa aux carottes et gingembre frais
- Salade de fusilli aux petits radis et à la crème de riz

Assiette Gourmande
- Gratin d'épinard au riz noir, humus de lentilles vertes, choucroute crudivore et son filet d'huile d'olive, spaghettis de betteraves et salade verte au gomasio

Desserts
- Génoise au citron
- Moelleux au chocolat
- Compotée pommes-poires au muesli à la châtaigne et sa chantilly végétale

et le café ou thé gourmand du jour à découvrir sur place !

Bon Appétit !