Votre Bistrot exclusivement VégétaLien, bio et sans gluten !

Le Bistrot vous propose chaque jour 2 Entrées, une Assiette Gourmande , ainsi que 3 Desserts, dont LE moelleux au chocolat du chef, ou le café/thé gourmand du jour. Une cuisine maison simple et goûteuse tantôt inspirée de la cuisine du Monde, tantôt puisant dans les recettes "Bistrot" traditionnelles...

Nous vous accueillons tous les midis du mardi au samedi, de 12h à 15h et le vendredi soir de 19h à 21h
Ouverture à la demande et sur réservation, le soir, pour les groupes, à partir de 15 personnes.

La carte restreinte, vous garantit la fraîcheur de ses produits et le fait maison. Les plats sont renouvelés presque quotidiennement pour vous permettre de découvrir le panel des goûts, aussi riches que variés, des produits bio de nos producteurs.
Car au Bistrot, le label bio ne s'affiche pas sur la vitrine mais se déguste dans l'assiette, grâce à nos producteurs labellisés !!

Pour être sur de déguster le plat qui vous fait envie - surtout si vous pensez arriver un peu tard ou en groupe - n'hésitez pas, passez un petit coup de fil dans la matinée : Jan vous annoncera la carte du jour et vous réservera vos plats préférés !!


Au Plaisir de Vous recevoir!


lundi 22 décembre 2014

Le Bistrot ouvre demain pour sa dernière semaine 2014 et avant une petite semaine de congés ... découvrez le menu spécial Noël de mercredi !!

Jan vous propose toute cette semaine de fêtes
ses apéritifs maison, Vin chaud aux épices de Noël ou gingembrette (sans alcool à découvrir)

et son  

Menu Spécial Noël 2014
de 
mercredi 24 décembre midi

Entrées
- Velouté de Potimarron et châtaignes
ou
- Salade d'endives au bleu et aux noix

Assiette Gourmande Végétarienne de Noël
- Champignons farcis, gâteau d'épinard au chèvre frais, petite purée de haricots blancs et aux amandes, mousse de betterave à la noisette, et salade verte aux graines germées

Trio de Desserts
- Moelleux au chocolat & Crème de potimarron à l'orange & Tarte Tatin

Bon Appétit !!


tarifs
Assiette Végé - 13 €
Entrée & Assiette Végé OU Assiette Végé & Dessert - 15,50 €
Entrée & Assiette Végé & Trio de dessert - 18 €






vendredi 19 décembre 2014

Il est grand temps! voici le menu bio et végétarien de ce midi - Bon appétit !

Entrées
- Velouté de carotte à l'orange
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireau à la crème de soja, humus de lentilles verts, fenouil cru citronné, quiche aux poireaux et salade verte au gomasio

Desserts
- Tarte tatin
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura

et café ou thé gourmand

Bon Appétit !

jeudi 18 décembre 2014

mardi 16 décembre 2014

Voici l'assiette bio et végétarienne du Bistrot de ce mardi humide : de quoi vous revigorer aujourd'hui !!

Entrées
- Velouté de carottes à l'orange et au cumin
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de Butternut en béchamel à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, mousse crudivore de carottes au gingembre frais, salade de sarrasin et lentilles noires et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis pommes cannelle
- Moelleux au chocolat
- Gwell au rapadura

et thé/café gourmand du jour à découvrir sur place !!

Bon Appétit !!





Retour en image sur un petit plat de la semaine passée : la quiche au potimarron ... vous l'avez bien aimée !! 













vendredi 5 décembre 2014

Entre deux courses de Noël, faites une petite pause gourmande bio et végétarienne ! Venez vous réchauffez au Bistrot !

Voici l'Assiette Gourmande végétarienne de ce vendredi frisquet :

- Gratin de Butternut en béchamel à la farine de mais, cake aux poireaux et noix de cajou, dahl de lentilles corail, salade crudivore de fenouil citronné et salade verte au gomasio

Venez découvrir les entrées et les desserts (dont le café/thé gourmand du jour) sur place !!


La courge "Butternut" ou "Doubeurre" est une variété de courge musquée, dont le nom évoque le gout mais aussi le velouté de sa texture une fois cuite - Aujourd'hui Jan l'a cuisinée en gratin - Miam !


BON APPETIT !!


mardi 2 décembre 2014

Retour en image sur ... une des Assiettes Gourmandes Végétariennes de la semaine dernière, avec une petite nouveauté les pätzles à l'ail de l'ours


Une belle assiette colorée qui a été apprécié : 
Gratin de butternut en béchamel de maïs, spätzle à l'ail de l'ours à la sauce tomate, dahl de lentilles corail, salade de carottes et choux râpées, et salade verte au gomasio - Miam !!


C'est pour tout ce mois de décembre au Bistrot : un petit vin chaud en apéro avant le déjeuner, c'est tout bon et tout bio !!


Avec ce "grand" froid qui nous a rattrapé et le frémissement de l'approche des fêtes de fin d'année (marchés de Noël, vitrines décorées, ...) Jan vous propose pour l'apéro un bon petit vin chaud aux épices de ... Noël ... à boire avec modération bien-entendu !

Et sans plus attendre, l'ardoise de demain que le Chef m'a livré inopinément ... :

Entrées
- Velouté de potimarron aux châtaignes
- Salade de choucroute aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Nouilles sautées aux légumes de saison, cake au poireau et noix de cajou, humus de lentilles vertes, mousse de betterave aux noisettes, salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux pommes et à la cannelle, à la farine de châtaigne
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sucre de canne

Bon Appétit !!

vendredi 28 novembre 2014

Le beau temps est de retour en cette veille de WE - impeccable pour venir ce midi au Bistrot découvrir des recettes de courges

La courge dans tous ses états ... 

c'est le fil conducteur du menu d'aujourd'hui.


A bas les idées préconçues que la courge est fade et triste !
Découvrez ou redécouvrez ce légume qui ensoleille les plats d'automne/hiver ! 

Entrées
- Velouté de potimarron à la châtaigne
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de butternut en béchamel de maïs, spätzle à l'ail de l'ours et sauce tomate, dahl de lentilles corail, salade de carottes et choux râpés, et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème de potimaron aux épices de Noël
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature ou au sucre de canne

et café/thé/infusion Gourmand du jour

Bon Appétit !!

mercredi 26 novembre 2014

C'est de saison ! La bonne choucroute crue est de retour dans les assiettes bio du Bistrot : venez la découvrir ou la redécouvrir dès midi !!

Nous l'attendions avec impatience, elle est arrivée ce WE : la bonne choucroute produite en biodynamie par notre maraîcher angevin Stéphane !! http://lesfondusdupanier.blogspot.fr/2009/06/visite-chez-stephane.html

Au Bistrot, on la déguste crue et en salade ... c'est un vrai délice et ... un trésor de santé, ce qui ne gâche rien !














Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireaux, parmentier végétalien, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné, salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux pommes,
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sucre de canne

et thé/infusion ou café gourmand du jour ....

Bon Appétit !!

lundi 24 novembre 2014

Retrouvez Jan, le Chef de votre Bistrot sur France Bleu Loire Océan, ce jeudi 27 novembre de 10h à 10h45 dans "les Toqués"

Si vous avez envie de retrouver ou découvrir le Chef du Bistrot sur les ondes :



Jan sera l'invité de l'émission "Les Toqués de France Bleu Loire Océan" ce jeudi 27 novembre de 10h à 10h45 sur le thème des légumes de saisons. 
Ça tombe bien, parce que les légumes (bio) c'est son "truc" ! Il a toujours quelque chose à dire sur eux et la manière de les déguster !
Il aura surement au moins une recette bonne et simple à donner ...

Alors ... à vos ondes !!


mercredi 19 novembre 2014

Petit menu maison, bio et végétarien du jour ...

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Verrine aux 2 mousses de carottes au gingembre frais et betteraves à la noisette

Assiette Gourmande Végétarienne
- Fenouil en bolognaise végétalienne, crumble de potimarron à l'amande, boulettes de riz aux légumes, humus de lentilles vertes et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux poires et lait de noisettes
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature ou au sucre

et café/thé/tisane gourmand du jour

Bon appétit !!

lundi 17 novembre 2014

Pour vos cadeaux de fêtes, offrez "autrement"

Pour vos cadeaux de Noël pensez autrement  !


Offrez 
une des magnifiques calligraphies de Lai Ya Yu qui expose en ce moment au Bistrot 

ou / et des bons Déjeuner-Cadeau 
pour un menu dégustation au Bistrot

Entrée - Plat - Dessert - 1 Boisson 
(verre de vin/jus de fruit/infusion) café offert 
20 euros 





vendredi 14 novembre 2014

L'automne est là, les courges aussi ! et le menu bon, bio, végétarien et maison de ce midi également! Bon Appétit !

Avec la fraîcheur automnale voici les premières courges qui débarquent dans nos assiettes dans tous leurs états : potimarron, courge butternut, patisson, potiron, ... et j'en passe et des meilleures !!

Au Bistrot, Jan vous concocte des recettes gourmandes de l'entrée au dessert, comme hier la crème de potimarron aux épices de noël; et ce midi vous pourrez vous réchauffer avec un bon velouté de potimarron aux ... marrons !!


Allez sans plus attendre l'ardoise de ce vendredi 14

Entrées 
- le Velouté de potimarron aux marrons
- Salade de lentilles et sarrasin

Assiette Gourmande Végé
- Risotto de poireaux au parmesan (végétalien sans le parmesan), petite purée de pois cassés, salade croquante de chou rouge, fondue de fenouil en béchamel au lait d'amande et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat du Chef
- Clafoutis aux poires et lait de noisettes
- Gwell nature ou au sucre

et naturellement café/thé/tisane gourmands du jour

Bon Appétit !!

mercredi 12 novembre 2014

Nouvelle expo du Bistrot !! "Chorégraphies calligraphiées" de LAI Ya-Yu, artiste tawaïnaise - A ne pas manquer dès mercredi 14 novembre


Parce qu'au Bistrot on aime à combler tous les sens, nous avons le plaisir d'accueillir 
LAI Ya-Yu
Architecte d'intérieur-Artiste d'origine Taïwanaise
pour son exposition "Chorégraphies calligraphiées"


« Je dessine la plupart de mes œuvres en coupant le contact visuel avec l'environnement. »

« En écoutant de la musique, je laisse mon esprit guider le tracé de la main sur le papier. Certaines œuvres sont dessinées dans l'obscurité des salles de spectacle, pour saisir le mouvement et la beauté de l'instant. Le mouvement de chaque trait évoque la danse, ils sont reliés par un même élan – une entité qui unit la liberté avec l'intention et le pinceau. On y voit des lignes épurées : tantôt personnages dansants, tantôt caractères chinois se repliant sur eux-mêmes. » LAI Ya-Yu


Par ici le menu de ce mercredi ...

Et hop, après un long WE, c'est reparti pour une (petite) semaine de bons menus bio et végétariens au Bistrot ...sous un bon soleil automnal

Entrées
- Velouté de chou-fleur à la purée d'amande
- Salade de lentilles et sarrasin


Assiette Gourmande Végétarienne

- Crumble de tomates et aubergines (les dernières de notre maraîcher) au chèvre frais, cake aux poivrons et noix de cajou, humus de lentilles vertes, salade de chou rouge et salade verte au gomasio

Desserts

- Crème de potimaron aux épices de Noeël
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel


sans oublier le café, thé ou infusion gourmande du jour !!
Bon appétit !!







vendredi 7 novembre 2014

C'est vendredi ! ce midi, au Bistrot un bon petit menu bio et végétarien sur mesure vous attend pour lutter contre le froid humide ...

Entrées
- Crème de lentilles à la badiane
- Taboulé de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Moussaka végétalienne, gratin de chou-fleur en béchamel de maïs tomatée, dahl de lentilles corail, crudités au citron et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat du Chef
- Clafoutis de poire
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel

et thé ou café gourmand du jour

Bon Appétit !! 

mardi 4 novembre 2014

Le fond de l'air est frais, mais le soleil brille !! Ce midi au Bistrot, venez déguster de quoi vous réchauffer !

Entrées
- Velouté de chou-fleur au curcuma
- Taboulé de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de courgette et aubergine, cake au poivron et noix de cajou à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné et salade verte au gomasio 

Desserts
- Moelleux au chocolat du chef !!
- Flognarde aux poires
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel

ou café/thé gourmand

Aujourd’hui tous nos plats sont 
- sans gluten, sauf la flognarde aux poires
- vegan et sans lactose, sauf les desserts (mais Jan pourra improviser)


Bon Appétit !! 

mardi 28 octobre 2014

Ce midi, pour vous requinquer, venez savourer LE couscous de légumes de Jan - C'est bon, c'est frais, c'est bio et végétarien, c'est ce midi au Bistrot !!

Un peu frisquet ce matin?
Un peu décalé avec le changement d'heure et la nuit qui tombe plus tôt?
Allez hop, le soleil est là et Jan est en cuisine et vous mitonne son bon couscous de légumes pour vous requinquer!

A l'ardoise de ce midi :

Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Salade de torsades multicolores à la tomate et au parmesan

Assiette Gourmande Végétarienne
- Couscous de légumes de saison et sa graine, fenouil cru citronné, petite purée de haricots rouges et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux poires
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature ou au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour 

Bon Appétit !!

jeudi 23 octobre 2014

Retour en image sur les petits plats de ce jeudi automnale


Une belle assiette équilibrée qui réchauffe en ce jeudi un peu frisquet - miam !


Votre Bistrot sélectionné dans l'édition 2015 du Guide des Tables de Nantes !!

C'est la 4ème année consécutive, mais nous en sommes toujours heureux et même un peu fiers, car cela fait plaisir d'avoir une reconnaissance de notre travail qui est basé sur la conviction que l'on peut manger bon et autrement au restaurant :
Votre Bistrot a été sélectionné dans le Guide des Tables de Nantes 2015, pour la cuisine bio, végétarienne, fraîche et de saison, que Jan a plaisir à vous cuisiner chaque matin !! 

http://www.lestablesdenantes.fr/restaurant-le-bistrot-de-l-ile-2015/



mercredi 1 octobre 2014

il y a comme une odeur d'automne dans l'air, mais profitons encore des légumes d'été : c'est ce midi au Bistrot

Entrées
- Gaspacho
- Taboulé de boulgour à la coriandre fraîche

Assiette Gourmande Végétarienne
- Quiche aux courgettes, petite ratatouille, humus de lentilles vertes, salade de choux chinois et carottes râpées et salade verte au gomasio

Desserts
- Flognarde aux pommes
- Moelleux
- Gwell nature ou au sirop de caramel 

et, bien-sur, le café gourmand du jour !

Bon Appétit !!

vendredi 26 septembre 2014

Avant le WE, qui s'annonce guilleret, un p'tit menu pour ce midi ... Bon appétit !

Entrées
- Crème de courgette au curcuma frais
- Taboulé de boulgour au persil plat et à la coriandre

Assiette Gourmande Végétalienne
- Moussaka végétalienne, salade de riz et lentilles, humus, salade verte au gomasio

Desserts
- Brochette de fruits frais
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature, au sucre roux ou au sirop de caramel

et café/thé ou Yannoh gourmand

Bon Appétit !!

jeudi 25 septembre 2014

Fermeture exceptionnelle de votre Bistrot ce samedi midi 27 septembre !

Le Bistrot sera exceptionnellement fermé 
ce samedi midi.

Venez découvrir le menu de demain sur place ou rendez vous mardi sans faute dès midi

A très vite!





Petit menu bon bio et végétarien/lien de ce premier jeudi d'automne ... à déguster dès 12h au Bistrot !

Entrées
- Soupe de courgettes au curcuma
- Salade de lentilles et sarrasin

Assiette Gourmande Végétarienne
- Pizza à la polenta, salade à l'indienne, taboulé de boulgour à la coriandre fraîche, humus et salade verte au gomasio

Desserts
- Salade de melon, pastèque et raisins frais au coulis de poire (maison, bien-sur !!)
- Moelleux au chocolat du chef
- Gwell nature ou au sirop de caramel

et bien sur le café ou thé gourmand du jour, à réclamer d'urgence !! :-)


Aujourd'hui particulièrement, nos amis vegan et sans gluten trouveront leur bonheur de l'entrée au dessert !!

Bon Appétit !!

samedi 13 septembre 2014

En ce samedi ensoleillé, dans 1/2 h, le Bistrot vous ouvre ses portes pour un bon déjeuner bio et végétarien

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de riz et lentilles à l'indienne

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto aux aubergines à la crèmes de soja et au parmesan, tzatziki, humus de lentilles vertes, cake aux poivrons et noisettes et salade verte au gomasio

Desserts
- Gwell au coulis de fraises (maison, bien-sur !!)
- Moelleux au chocolat du chef

et café ou thé gourmand du jour

Bon appétit!!

vendredi 12 septembre 2014

Retour en image sur l'assiette végétarienne d'hier jeudi


Salade de lentilles vertes et sarrasin, cake aux poivrons et noisettes, ratatouille froide au vinaigre de cidre doux, dahl de lentilles corail et salade verte au gomasio

mardi 9 septembre 2014

Mardi au Bistrot : c'est reparti pour une semaine de petits plats, bons, bio et végétariens !!

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de riz à l'indienne

Assiette Gourmande Végétarienne
- Fondue d'aubergines sur son lit de sarrasin, quiche aux courgettes et poivrons, dahl de lentilles, carottes râpées au cumin et au citron et salade verte au gomasio

Desserts
- Melon goûteux de notre maraîcher Jacques
- Fraises (toujours de notre maraîcher) au gwell
- Moelleux au chocolat du chef

et café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !!



La quiche aux courgettes et aux poivrons juste sortie du four - Bon appétit !!

vendredi 5 septembre 2014

Vendredi, il fait un temps estival en cette veille de WE - Juste envie de manger frais bio et végétarien/végétalien ? Poussez la porte du Bistrot !

Vite vite il est midi, l'heure de l'assiette gourmande végétarienne d'aujourd'hui :

Lasagnes végétaliennes aux légumes d'été, courgettes roulées au chèvre et aux fines herbes, dahl de lentilles corail, carottes râpées au gingembre frais et salade verte au gomasio

et pour finir sur la note sucrée, Jan vous propose un bon dessert préparé grâce à nos deux Jacques :  les bonnes fraises de Jacques Bourcier, notre maraîcher, servies au sucre ou avec le gwell, yaourt breton onctueux, spécialité de Jacques (Cochy) éleveur de vaches pie noire bretonnes

ou encore le café ou le thé gourmand du jour, qui vaut toujours le détour ...

Miam !

Bon Appétit !

Courgettes roulées au chèvre frais et fines herbes - miam !!

mercredi 3 septembre 2014

Cette fois la rentrée est bel et bien faite... pour se remettre, quoi de meilleur qu'un bon petit repas bio et végétarien ?

Entrées
- Gaspacho
- Salade de tomates, concombres et fêta

Assiette Gourmande Végétarienne
- Tian de légumes d'été, cake aux courgettes et aux noix de cajou, humus de lentilles vertes, carottes râpées au gingembre et salade verte au gomasio

Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat

et café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !!

jeudi 28 août 2014

Le Café-Psycho 2014-2015 fera sa rentrée au Bistrot jeudi 18 septembre prochain


CAFÉ PSYCHO
Animé par : Caty Rocheteau

au Bistrot
17 rue de la Tour d'Auvergne
Ile de Nantes


Tous les 3ème jeudis du mois, 
de 19h15 à 21h00

18 sept 14 : Esclave des apparences ?

16 oct 14 : L’importance du père.

20 nov 14 : Dépendances compulsives.

18 déc 14 : Estime de soi et des autres.


15 janv 15 : Quel couple formons-nous? 


19 fév 15 : Décoder les « non-dits ».

19 mars 15 : Bien gérer un conflit.


16 avr 15 : Partir pour survivre.


21 mai 15 : Aimer passionnément est-ce aimer ?


18 juin 15 : L'intelligence du coeur.



8€ l’entrée, boisson comprise, 
sans réservation

06 62 63 32 87

Le voici, le voila : le petit menu du jour toujours aussi bio, aussi bon et aussi végétarien !!

Entrées
- Crème de courgettes au curcuma
- Salade de lentilles et sarrasin aux petits oignons

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratinée de légumes d'été "al forno", cake aux courgettes et noix de cajou, humus de lentilles vertes, tzatziki à la crème de soja et salade verte au gomasio

Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour

Bon appétit !!

mardi 26 août 2014

Il est grand temps !!! Voici le menu de ce dernier mardi d’août !

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Salade de sarrasin et lentilles vertes aux petits oignons

Assiette Gourmande Végétarienne
- Légumes d'été "al forno" au gruyère fondu, gratin dauphinois végétalien à la crème de soja, humus de pois chiche, carottes râpées au gingembre frais et sala de verte au gomasio.

Desserts
- Fraises au gwell ou au sucre
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel

et le café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !

lundi 4 août 2014

mercredi 30 juillet 2014

Aujourd'hui mercredi, le menu bio et végétarien frais-frais à déguster ce midi au Bistrot dès 12h


Dernière semaine de petits plats bio avant la pause estivale du Bistrot : 

Vite vite l'Assiette Gourmande Végétarienne d'aujourd'hui :
Risotto de tomates et de courgettes au parmesan et à la crème de soja, salade de concombre et tomate à la fêta et au basilic, dahl de lentilles corail, mousse de carottes au gingembre et salade verte au gomasio

Découvrez les entrées et les desserts sur place !

A tout de suite !

Bon Appétit !!

mardi 29 juillet 2014

Temps voilé sur Nantes pour ce dernier mardi de juillet : Il est l'heure du p'tit menu du jour !!

Entrées
- Velouté froid de courgettes au curcuma
- Salade de tomates à la mozzarella

Assiette Gourmande Végétarienne
- Crumble de tomates et courgettes au parmesan (farines de maïs et sarrasin), dahl de lentilles corail, salade crudivore aux deux choux et carottes, salade verte au gomasio

Desserts
- Fraises au gwell
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour

Bon Appétit !!


Retour en images sur une des assiettes végétariennes de ce mois de juillet :
Tarte à la tomate, salade de fusilli, tomates,
mozzarella, salade aux deux choux crus, humus de lentilles vertes, salade verte au gomasio - miam!

mardi 22 juillet 2014

Le Bistrot dans le guide des restos Veggie 2014-2015

Retrouvez votre Bistrot est dans l'édition 2014-2015 du Guide des Restos Veggie

Cette nouvelle édition recense plus de 800 adresses en France, Belgique, Suisse et dans quelques grandes villes d’Europe (Londres, Barcelone, Amsterdam...).
Un point commun à tous ces restaurants : la qualité biologique des ingrédients cuisinés et l’attention portée à ceux qui souhaitent manger autrement.
Également, dans chaque région, tous les magasins bio classés par département et par ville.
Editions La Plage - 9,50 EUR - 352 pages - 11,6 x 20 cm - EAN 9782842213787 - Imprimé sur papier recyclé


Menu résolument frais, bio et végétarien au Bistrot pour ce joli mardi de juillet

Entrées
- Soupe de tomate crudivore au basilic
- Tzatziki de concombres à la crème de soja

Assiette Gourmande Végétarienne
- Tarte à la tomate et aux courgettes, cake aux courgettes et noix de cajou, salade de tomates et concombres à la fêta, humus de pois chiche et salade verte au gomasio

Desserts
- Fraises au gwell (yaourt confectionné avec le lait de la vache pie noire bretonne)
- Moelleux au chocolat

et café et thé gourmand du jour à découvrir sur place

Bon Appétit !!  


samedi 19 juillet 2014

Un petit vent frais ce matin qui vous ouvre l’appétit : juste ce qu'il faut pour venir vous régaler au Bistrot ce midi

C'est samedi aujourd'hui. On se remet de la poussée de chaleur de jeudi et vendredi. 
Le petit vent de ce matin vous donne faim?
Ça tombe bien, ce matin dans sa cuisine Jan vous a préparé de bonnes petites salades bio et végétariennes pour vous régaler!

Aujourd'hui presque tous les petits plats sont vegan et sans gluten, de quoi faire plaisir au plus grand nombre !!

Entrées
- Soupe fraîche de concombre et tomate, façon gaspacho
- Tzatziki de concombre à la crème de soja

Assiette Gourmande Végétarienne
- Salade de tomates et concombres à la feta, salade de riz demi-complet aux courgettes et au curcuma, salade de lentilles et sarrasin aux petits oignons blancs nouveaux & salade verte au gomasio

Desserts
- Soupe de pastèque et melon à l'infusion de basilic
- Moelleux au chocolat
- Gwell au sirop de caramel

et café ou thé gourmand du jour

Bon appétit !!

jeudi 17 juillet 2014

Grosses chaleurs sur Nantes. Mais au Bistrot, c'est un bon menu frais, bio et végétarien qui vous attend aujourd’hui !!

Il fait déjà grand soleil et bien chaud depuis ce matin en ville.
Mais bonne nouvelle, ce matin dans sa cuisine, Jan vous a préparé un menu fraîcheur bio et végétarien !

Entrées
- Soupe fraîche de tomates et concombres aillés façon Gaspacho
- Verrine de mousses de carotte et betterave

Assiette Gourmande Végétarienne
- Quiche à la courgette et au curcuma, salade de fusilli aux tomates et à la mozarella, humus de lentilles vertes, duo de choux en salade, salade verte au gomasio

Desserts
- Soupe de melon et pastèque à l'infusion de basilic (préparé à la demande pour que les fruits soient bien frais) 
- Moelleux au chocolat
- Gwell (Yaourt breton) au sirop de caramel 
et thé ou café gourmand à découvrir sur place

Bon appétit !