Le Chef du Bistrot de l'île dans votre cuisine !!

Au revoir Le Bistrot,
Bonjour à #lacuisinevegetaledejan !!

Ouiiiii, il y a une vie après notre Bistrot !!! ��
Un Chef Végan et bio dans votre cuisine? Ça vous tente?

Depuis le temps que l'on en parlait au Bistrot entre deux plats ... c'est chose faite !
Jan, le Chef du Bistrot, vous propose dorénavant
- d'animer chez vous des Ateliers Cuisine Végétale & Bio, pour les grands comme pour les petits :

>En choisissant le cours de cuisine à domicile, un moment inoubliable vous attend. Idéal pour partager un atelier convivial autour des connaissances et techniques culinaires végétales à partir de produits bio; le tout rythmé par la bonne humeur de Jan.
De 1 à 6 personnes

Voilà une belle idée à cadeau à se faire ou à offrir !

>Vous avez une cuisine dans votre entreprise ou votre association, Jan peut également vous proposer des ateliers sur mesure !

Jan vous propose toujours ses services de
- Chef - Traiteur Cuisine Végétale & Bio, mais à domicile
C'est comme au restaurant… Mais chez vous !
Jan apporte les courses, prépare un déjeuner, un dîner, vous sert à table si vous le souhaitez, range et nettoie votre cuisine.
A partir de 10 personnes

Il est aussi possible de vous livrer un "petit" traiteur à partir de 2 et jusqu'à 10 personnes

Pour tous vos événements : fête de famille, anniversaire, repas entre ami-e-s, mariage, repas d’association, cadeau, ... nous nous installons dans la cuisine de la salle qui accueillera vos invités, nous vous préparons le repas ou le buffet et nous vous servons, jusqu’à 80 personnes.

Alors n'hésitez pas, et partagez ou confiez votre cuisine, Jan saura s'adapter !

A bientôt !

vendredi 28 novembre 2014

Le beau temps est de retour en cette veille de WE - impeccable pour venir ce midi au Bistrot découvrir des recettes de courges

La courge dans tous ses états ... 

c'est le fil conducteur du menu d'aujourd'hui.


A bas les idées préconçues que la courge est fade et triste !
Découvrez ou redécouvrez ce légume qui ensoleille les plats d'automne/hiver ! 

Entrées
- Velouté de potimarron à la châtaigne
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Gratin de butternut en béchamel de maïs, spätzle à l'ail de l'ours et sauce tomate, dahl de lentilles corail, salade de carottes et choux râpés, et salade verte au gomasio

Desserts
- Crème de potimaron aux épices de Noël
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature ou au sucre de canne

et café/thé/infusion Gourmand du jour

Bon Appétit !!

mercredi 26 novembre 2014

C'est de saison ! La bonne choucroute crue est de retour dans les assiettes bio du Bistrot : venez la découvrir ou la redécouvrir dès midi !!

Nous l'attendions avec impatience, elle est arrivée ce WE : la bonne choucroute produite en biodynamie par notre maraîcher angevin Stéphane !! http://lesfondusdupanier.blogspot.fr/2009/06/visite-chez-stephane.html

Au Bistrot, on la déguste crue et en salade ... c'est un vrai délice et ... un trésor de santé, ce qui ne gâche rien !














Entrées
- Velouté de pois cassés au lait de coco
- Salade de choucroute crue aux pommes

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de poireaux, parmentier végétalien, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné, salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux pommes,
- Moelleux au chocolat
- Gwell nature ou au sucre de canne

et thé/infusion ou café gourmand du jour ....

Bon Appétit !!

lundi 24 novembre 2014

Retrouvez Jan, le Chef de votre Bistrot sur France Bleu Loire Océan, ce jeudi 27 novembre de 10h à 10h45 dans "les Toqués"

Si vous avez envie de retrouver ou découvrir le Chef du Bistrot sur les ondes :



Jan sera l'invité de l'émission "Les Toqués de France Bleu Loire Océan" ce jeudi 27 novembre de 10h à 10h45 sur le thème des légumes de saisons. 
Ça tombe bien, parce que les légumes (bio) c'est son "truc" ! Il a toujours quelque chose à dire sur eux et la manière de les déguster !
Il aura surement au moins une recette bonne et simple à donner ...

Alors ... à vos ondes !!


mercredi 19 novembre 2014

Petit menu maison, bio et végétarien du jour ...

Entrées
- Velouté de lentilles corail à la badiane
- Verrine aux 2 mousses de carottes au gingembre frais et betteraves à la noisette

Assiette Gourmande Végétarienne
- Fenouil en bolognaise végétalienne, crumble de potimarron à l'amande, boulettes de riz aux légumes, humus de lentilles vertes et salade verte au gomasio

Desserts
- Clafoutis aux poires et lait de noisettes
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature ou au sucre

et café/thé/tisane gourmand du jour

Bon appétit !!

lundi 17 novembre 2014

Pour vos cadeaux de fêtes, offrez "autrement"

Pour vos cadeaux de Noël pensez autrement  !


Offrez 
une des magnifiques calligraphies de Lai Ya Yu qui expose en ce moment au Bistrot 

ou / et des bons Déjeuner-Cadeau 
pour un menu dégustation au Bistrot

Entrée - Plat - Dessert - 1 Boisson 
(verre de vin/jus de fruit/infusion) café offert 
20 euros 





vendredi 14 novembre 2014

L'automne est là, les courges aussi ! et le menu bon, bio, végétarien et maison de ce midi également! Bon Appétit !

Avec la fraîcheur automnale voici les premières courges qui débarquent dans nos assiettes dans tous leurs états : potimarron, courge butternut, patisson, potiron, ... et j'en passe et des meilleures !!

Au Bistrot, Jan vous concocte des recettes gourmandes de l'entrée au dessert, comme hier la crème de potimarron aux épices de noël; et ce midi vous pourrez vous réchauffer avec un bon velouté de potimarron aux ... marrons !!


Allez sans plus attendre l'ardoise de ce vendredi 14

Entrées 
- le Velouté de potimarron aux marrons
- Salade de lentilles et sarrasin

Assiette Gourmande Végé
- Risotto de poireaux au parmesan (végétalien sans le parmesan), petite purée de pois cassés, salade croquante de chou rouge, fondue de fenouil en béchamel au lait d'amande et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat du Chef
- Clafoutis aux poires et lait de noisettes
- Gwell nature ou au sucre

et naturellement café/thé/tisane gourmands du jour

Bon Appétit !!

mercredi 12 novembre 2014

Nouvelle expo du Bistrot !! "Chorégraphies calligraphiées" de LAI Ya-Yu, artiste tawaïnaise - A ne pas manquer dès mercredi 14 novembre


Parce qu'au Bistrot on aime à combler tous les sens, nous avons le plaisir d'accueillir 
LAI Ya-Yu
Architecte d'intérieur-Artiste d'origine Taïwanaise
pour son exposition "Chorégraphies calligraphiées"


« Je dessine la plupart de mes œuvres en coupant le contact visuel avec l'environnement. »

« En écoutant de la musique, je laisse mon esprit guider le tracé de la main sur le papier. Certaines œuvres sont dessinées dans l'obscurité des salles de spectacle, pour saisir le mouvement et la beauté de l'instant. Le mouvement de chaque trait évoque la danse, ils sont reliés par un même élan – une entité qui unit la liberté avec l'intention et le pinceau. On y voit des lignes épurées : tantôt personnages dansants, tantôt caractères chinois se repliant sur eux-mêmes. » LAI Ya-Yu


Par ici le menu de ce mercredi ...

Et hop, après un long WE, c'est reparti pour une (petite) semaine de bons menus bio et végétariens au Bistrot ...sous un bon soleil automnal

Entrées
- Velouté de chou-fleur à la purée d'amande
- Salade de lentilles et sarrasin


Assiette Gourmande Végétarienne

- Crumble de tomates et aubergines (les dernières de notre maraîcher) au chèvre frais, cake aux poivrons et noix de cajou, humus de lentilles vertes, salade de chou rouge et salade verte au gomasio

Desserts

- Crème de potimaron aux épices de Noeël
- Moelleux au chocolat du Chef
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel


sans oublier le café, thé ou infusion gourmande du jour !!
Bon appétit !!







vendredi 7 novembre 2014

C'est vendredi ! ce midi, au Bistrot un bon petit menu bio et végétarien sur mesure vous attend pour lutter contre le froid humide ...

Entrées
- Crème de lentilles à la badiane
- Taboulé de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Moussaka végétalienne, gratin de chou-fleur en béchamel de maïs tomatée, dahl de lentilles corail, crudités au citron et salade verte au gomasio

Desserts
- Moelleux au chocolat du Chef
- Clafoutis de poire
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel

et thé ou café gourmand du jour

Bon Appétit !! 

mardi 4 novembre 2014

Le fond de l'air est frais, mais le soleil brille !! Ce midi au Bistrot, venez déguster de quoi vous réchauffer !

Entrées
- Velouté de chou-fleur au curcuma
- Taboulé de millet

Assiette Gourmande Végétarienne
- Risotto de courgette et aubergine, cake au poivron et noix de cajou à la farine de maïs, humus de lentilles vertes, fenouil crudivore citronné et salade verte au gomasio 

Desserts
- Moelleux au chocolat du chef !!
- Flognarde aux poires
- Gwell nature, au rapadura ou au sirop de caramel

ou café/thé gourmand

Aujourd’hui tous nos plats sont 
- sans gluten, sauf la flognarde aux poires
- vegan et sans lactose, sauf les desserts (mais Jan pourra improviser)


Bon Appétit !!